冬季很多人喜歡吃火鍋，吃的胃暖暖的，身體暖暖的，心里也暖暖的，可以忘記冬天的寒冷，但是吃火鍋也不一定要去外面吃，可以自己在家里吃，自己配制養(yǎng)生湯，做火鍋吃，下面就是營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家推薦的7種養(yǎng)生湯。

1.人參益氣湯湯底

功效：有補(bǔ)氣強(qiáng)身的功效，除了能提神消除疲勞外，還有增強(qiáng)身體免疫力，預(yù)防感冒，及健胃整腸，幫助消化等效果。適合對(duì)象：適合氣虛體力不濟(jì)及腸胃功能不佳者。

不適合對(duì)象：感冒發(fā)燒或發(fā)炎性疾病者。材料：西洋參5錢(qián)，枸杞5錢(qián)，紅棗10粒(去籽)，生姜片2片。

水量：以6碗水(1碗約220cc)用小火熬煮至剩4碗，去藥渣當(dāng)作火鍋之湯底用。(約30-40鐘)好吃秘訣：可用清雞湯罐頭1罐(約400cc)替代2碗水熬煮，增加湯底的甜味。

速配養(yǎng)生火鍋料：雞肉、豬肉等其它火鍋料。不速配的火鍋料：鴨肉、魚(yú)肉、白菜、蘿卜等較寒冷的食材。

2.養(yǎng)生補(bǔ)血湯湯底

功效：能調(diào)補(bǔ)氣血，增強(qiáng)造血機(jī)能，促進(jìn)血液循環(huán)。

適合對(duì)象：貧血，面色萎黃或蒼白，常頭暈倦怠，便秘，或冬天手腳容易冰冷者。

不適合對(duì)象：感冒發(fā)燒或發(fā)炎性疾病者。

材料：當(dāng)歸2錢(qián)，熟地3錢(qián)，川芎2錢(qián)，白芍3錢(qián)，黨參3錢(qián)，黃耆3錢(qián)，紅棗5粒(去籽)，生姜片2片。

水量：以6碗水〈1碗約220cc〉用小火熬煮至剩4碗，去藥渣當(dāng)作火鍋之湯底用。(約30~40鐘)

好吃秘訣：可用清雞湯罐頭1罐〈約400cc〉替代2碗水熬煮，增加湯底的甜味。

速配養(yǎng)生火鍋料：雞肉、豬肉、牛肉、羊肉等其它火鍋料。

不速配的火鍋料：魚(yú)肉等海鮮。