現(xiàn)在大街上很多賣煮玉米的，很多家庭也是自己購(gòu)買一些生玉米回家加工。煮玉米的時(shí)候我們一般會(huì)將玉米須扔掉，殊不知被人們丟棄的玉米須是降糖的佳品呢，中醫(yī)里玉米須又稱“龍須”。

玉米須，俗稱玉麥須、棒子毛等，為禾本科一年生草本植物玉蜀黍的花柱。我國(guó)歷代醫(yī)家對(duì)玉米須十分看重，將其作為“寬腸下氣”的要藥廣泛用于臨床�！稁X南采藥錄》中有記載，玉米須“和豬肉煎湯治糖尿病”。《現(xiàn)代實(shí)用中藥》記載，玉米須“為利尿藥，對(duì)腎病、水腫性疾病、糖尿病等有效”。

玉米須含脂肪油2. 5%、揮發(fā)油0.12%、樹膠樣物質(zhì)3. 8%、樹脂2.7%、苦味糖苷1.15%、皂苷3.18%，此外，還含谷固醇、豆固醇、蘋果酸、檸檬酸、酒石酸、草酸、尿囊素、維生素B2、維生素C、維生素K、泛酸、肌醇、生物堿等多種活性成分。

玉米須有降血糖作用。動(dòng)物藥理研究資料表明，玉米須不僅可降低血液黏稠度，并可增加血中凝血酶原，加速血液凝固，而且，玉米須的發(fā)酵制劑對(duì)家兔有顯著的降低血糖作用。這為玉米須防治糖尿病提供了科學(xué)依據(jù)。

在食療防治糖尿病的實(shí)踐中，玉米須的吃法很多，還可制作成不同劑型。就一般用量而言，每次可用玉米須50～100克。玉米須無毒性反應(yīng)和副作用，沒有特別禁忌。