冠心病，三高人群等很多人的飲食都要以清淡為宜，不能攝入過多的油炸食品。平時在我們購買商品時，很多產(chǎn)品也在標榜“非油炸，更健康”。下面小編帶你來看看非油炸食品是不是真的更健康?

非油炸主要指噴淋食用油后熱風烘干

噴淋食用油熱風烘干工藝是非油炸食品的專業(yè)稱呼，它與油炸的區(qū)別是同一種產(chǎn)品，油炸是用油熱干燥工藝處理，油炸食品油脂含量較高，水分含量較低。中國疾控中心營養(yǎng)與食品安全所研究員付萍教授說，非油炸食品的原理和烘焙相似，從風味口感上來說，油炸的食品口感會更好一些。從營養(yǎng)角度來說，烘干過程中由于溫度較油炸低，損失的營養(yǎng)素要小一些，所含熱量也相對低得多，油少、水分含量明顯高于油炸，油溫降低，丙烯酰胺含量相對低得多。另外，從安全角度來說，非油炸使用的油是一次性的，而油炸的油很有可能是反復使用多次的，前者更安全。

非油炸相對含油量較低

“拿方便面舉例，油炸方便面和非油炸方便面的主要成分中，在水分和脂質(zhì)含量上存在很大不同，油炸方便面的水分在10%以下，非油炸方便面的水分在14.5%以下;在脂質(zhì)方面，油炸方便面為20%左右，非油炸方便面為4%-5%，相當于油炸方便面的四分之一。”

非油炸不等于一定不含油

對于純能量食品和膨化食品，依然會添加一定的油脂，但其能量密度較低，每100克的油脂能量要少，但這不代表薯片等非油炸食品可以放開來吃，還是要有攝入總量的控制。”非油炸不等于健康食品。

看到了吧，非油炸食品也不一定就是健康的食品，只是相對于油炸食品含油量相對較少而已，建議消費者要少食方便面、薯片等，其各種口味，都是靠甜味劑、谷氨酸鈉、鹽等調(diào)制而成的，容易使消費者過多的攝入食鹽。