人類(lèi)要補(bǔ)充充足的肉、蛋、奶，雞蛋是每個(gè)家庭常備的食品。雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)，還含有許多人體必需的維生素和微量元素。雞蛋雖好，但是過(guò)量食用也會(huì)對(duì)人體的健康造成一定傷害，讓我們一起來(lái)了解一下吧。

過(guò)量食用雞蛋會(huì)造成四種傷害:

1.雞蛋中含有大量膽固醇，吃雞蛋過(guò)多，會(huì)使膽固醇的攝入量大大增加，造成血膽固醇含量過(guò)高，引起動(dòng)脈粥樣硬化和心、腦血管疾病的發(fā)生。加之，雞蛋中富含的脂肪屬飽和脂肪酸，攝入過(guò)多，必然會(huì)使血清膽固醇急劇上升，并能促使動(dòng)脈粥樣硬化和心腦血管病的發(fā)生。

2.吃雞蛋過(guò)多，會(huì)增加肝臟與腎臟的負(fù)擔(dān)。每天吃1～2個(gè)雞蛋，就可以滿(mǎn)足營(yíng)養(yǎng)需要。吃多了不會(huì)再吸收利用，而且其蛋白質(zhì)分解代謝產(chǎn)物會(huì)增加肝臟的負(fù)擔(dān)，在體內(nèi)代謝后所產(chǎn)生的大量含氮廢物，還都要通過(guò)腎臟排出體外，又會(huì)直接加重腎臟的負(fù)擔(dān)，所以過(guò)多吃雞蛋對(duì)肝臟和腎臟都不利。

3.多吃雞蛋還會(huì)造成體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)素的不平衡，從而影響健康。雞蛋本身并不能供給人體所需的全部營(yíng)養(yǎng)素，如不含碳水化合物、維生素C等。過(guò)多吃雞蛋會(huì)使其他食物攝入量相對(duì)減少，使攝入的各種營(yíng)養(yǎng)素不平衡。天長(zhǎng)日久，容易造成由于其他營(yíng)養(yǎng)素缺乏或過(guò)剩而引起相關(guān)疾病。

4.多吃雞蛋容易造成營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩、導(dǎo)致肥胖。婦女產(chǎn)后在哺乳期間，每天熱能的需要量一般為2800～3000千卡左右，如每天吃10個(gè)雞蛋，等于攝入820千卡熱量，加之一定量的主食、雞、魚(yú)、肉、豆制品、蔬菜及水果等，每天熱能攝入量可以達(dá)到3500～3800千卡，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)她們每天的實(shí)際營(yíng)養(yǎng)需要，致使?fàn)I養(yǎng)過(guò)剩，使多余脂肪在體內(nèi)堆積而形成肥胖。

很多人就會(huì)感到迷惑了，吃多了會(huì)影響健康，那么吃幾個(gè)才合適呢?這也需要根據(jù)身體情況而定，老年人每天吃1～2個(gè)，青年和中年人每天吃2個(gè)雞蛋也比較合適;少年和兒童，由于長(zhǎng)身體，代謝快，每天可吃2～3個(gè)。身體虛弱者或者大病初愈患者可每天可吃3～4個(gè)雞蛋。