中醫(yī)指出，蜂蜜潤(rùn)燥解毒老少皆宜，蜜蜂是純自然的甜品，千百年來(lái)，蜂蜜一直是甜美的代名詞。中醫(yī)對(duì)蜂蜜的營(yíng)養(yǎng)和美味更是倍加推崇。

蜂蜜所含的單糖，容易被人體吸收，是適合老人、兒童的保健品，還有“老人的牛奶”之稱(chēng)。蜂蜜因其含有豐富的果糖、葡萄糖和有機(jī)酸，使其不僅有花果的芳香，而且有超越花果的營(yíng)養(yǎng)。蜂蜜是一種天然的滋養(yǎng)食品，有潤(rùn)燥解毒的功效。

蜂蜜是最常見(jiàn)的蜂產(chǎn)品，品種繁多，面對(duì)超市貨架上琳瑯滿目的蜂蜜，很多人不知道如何挑選。

首先，好蜂蜜應(yīng)該是潤(rùn)澤的膠狀液體，有光澤，黯淡無(wú)光的不要選。

其次，蜂蜜越稠越好。因?yàn)榉涿鄣酿こ矶扰c水分含量有關(guān)，國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定水分小于20%為一級(jí)品。選蜂蜜時(shí)，可將瓶子倒過(guò)來(lái)，淌得越慢的越黏稠。蜂蜜買(mǎi)回家后，可用筷子挑蜂蜜，好蜂蜜拉絲很長(zhǎng)，斷流后，上端會(huì)迅速?gòu)椈�。如果是假蜂蜜或劣質(zhì)蜂蜜，不會(huì)迅速?gòu)椈兀�這樣的蜜下次就不要購(gòu)買(mǎi)了。

知道了蜂蜜潤(rùn)燥解毒老少皆宜，注意不要單憑顏色判斷蜂蜜的好壞。蜂蜜的顏色決定于蜜源植物的顏色，所以有淺有深，營(yíng)養(yǎng)各異。