秋冬乾燥，路過(guò)售賣(mài)甘蔗汁的小鋪，順道買(mǎi)了一杯蔗汁喝，頗能潤(rùn)喉生津。事實(shí)上，甘蔗藥用，確有解除心胸?zé)�熱、口乾燥渴的作用，甚至熱病傷津，也能藉甘蔗化解�?/p>

不過(guò)，謹(jǐn)記要分清蔗有兩種。皮色深紫近黑的甘蔗，俗稱(chēng)黑皮蔗，性質(zhì)較溫和滋補(bǔ)，喉痛熱盛者不宜。皮色青的青皮蔗，俗稱(chēng)竹蔗，則味甘而性涼，有清熱之效，能解肺熱和腸胃熱。

肺熱咳嗽，痰多且痰色黃稠濃濁的人士，大可用竹蔗汁配梨子汁，增強(qiáng)潤(rùn)燥清肺熱的功效。竹蔗加生蓮藕榨汁也有同效。至於肺熱咳，咳至吐血之人，飲用後可得以紓緩。此外，據(jù)說(shuō)此方對(duì)於泌尿系統(tǒng)受感染，俗稱(chēng)(赤尿)也有療效。

蔗汁本身帶涼，體質(zhì)虛寒人士不宜多飲，若寒咳(痰白而稀)者誤飲，病情有可能即時(shí)加重。相傳將蔗蒸熟後才榨汁可免此弊端，但確實(shí)功效如何，仍有待驗(yàn)證。倒是竹蔗配白茅根、紅蘿卜煮水確有清熱的功效，小朋友多眼屎兼脾氣暴躁時(shí)最適宜。若再加荸薺(馬蹄)，可於小兒出水痘或麻疹時(shí)，當(dāng)水常飲，清熱解毒，既可幫助病毒透發(fā)，亦可加快痊愈。作為食糖的主要來(lái)源，甘蔗營(yíng)養(yǎng)價(jià)值之豐富，實(shí)在毋須置疑。若嫌蔗汁單調(diào)，可用蔗汁煮飯，能夠和胃寬中，令你胃口大開(kāi)。