北沙參玉竹燉豬肺

材料：豬肺600克，玉竹20克，北沙參20克，陳皮5克。

做法：1.把洗好切好的豬瘦肉在開(kāi)水里滾約5分鐘。

2.焯好的豬肺及洗好的玉竹、沙參、陳皮放入燉盅內(nèi)，加水中火燉3小時(shí)左右。

功效：此湯有養(yǎng)陰生津潤(rùn)肺養(yǎng)顏，消燥開(kāi)聲的作用。煙酒過(guò)多，夜生活頻繁，燥熱咳嗽，煩躁失眠，虛勞發(fā)熱，大便秘結(jié)，不妨煲此湯作食療。

北沙參煲竹絲雞

材料：竹絲雞1只，北沙參30克，玉竹20克，陳皮1角，紅棗4粒，水約12碗。

做法：1. 烏雞去毛、去內(nèi)臟及肥膏，放入熱水中滾5分鐘，備用。2.紅棗去核，和北沙參、玉竹、陳皮洗凈。3.開(kāi)水放入所有材料，轉(zhuǎn)中火煲3小時(shí)，加鹽調(diào)味即成。

功效：沙參能養(yǎng)胃津肺清熱，玉竹可潤(rùn)燥止渴，再加入烏雞齊煲，能收到潤(rùn)肺養(yǎng)顏、滋補(bǔ)強(qiáng)身的功用。不過(guò)，患有傷風(fēng)感冒、寒性咳嗽未止者，則不宜飲用。