冬天天氣冷，總是想吃點(diǎn)火鍋，不僅暖和還浪漫，但是苦惱的是吃很多人喜歡吃辣，但是經(jīng)常吃就上火的不行，怎么辦呢，專(zhuān)家介紹說(shuō)巧吃是不會(huì)上火的，這樣搭配著吃就沒(méi)問(wèn)題啦~

一、辣椒與涼性食物烹調(diào)

辣椒和涼性的食物一起烹調(diào)，如鴨肉、魚(yú)蝦、苦瓜等，可清熱生津、滋陰降燥、瀉火解毒，尤其適合胃熱的人吃。專(zhuān)家介紹說(shuō)吃火鍋不上火的最佳配菜有下面的幾種：

推薦一：白木耳

白木耳，一向被視為名貴的營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)佳品，尤其是野生白木耳，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高。它所含的銀耳多糖，有增強(qiáng)人體免疫力，加強(qiáng)白細(xì)胞的吞噬能力，興奮造血機(jī)能等作用。銀耳能使溶菌酶的活力顯著提高，促進(jìn)殺菌功能。如果真的要從食物中補(bǔ)充膠原蛋白，白木耳比豬皮、雞爪好得多，因?yàn)閯?dòng)物來(lái)源的必需胺基酸不夠完整，且易攝取到多余油脂。

推薦二：馬蹄

在火鍋中加入涼性的食材，吃起來(lái)更健康。比如馬蹄，它性味甘寒，能清熱化痰、生津開(kāi)胃、明目清音、消食醒酒、滋陰消腫。在火鍋湯底中加入馬蹄(荸薺)，能中和溫?zé)岬乃�、狗肉、羊肉、韭菜、辣椒等引發(fā)的上火問(wèn)題，又能補(bǔ)充維生素。

但馬蹄性寒涼，寒涼體質(zhì)者、容易腹瀉者別吃太多，或配合物性溫?zé)岬氖澄镆煌�食用�?/p>

推薦三：海帶

海帶是人體內(nèi)的“清潔劑”，可以清除上火體質(zhì);更特別之處在于海帶和蔬果類(lèi)食物一樣，也是一種堿性食物，有利于保持身體處于弱堿性的環(huán)境。而且海帶對(duì)女性來(lái)說(shuō)，不僅有美容、美發(fā)、瘦身等保健作用，還能輔助治療乳腺增生。女性可多吃海帶保護(hù)乳房。