如今的“垃圾食品”越來月猖狂，但是在這個現(xiàn)代都市沒有快餐又是不行的，那像快餐這樣的“垃圾食品”到底該何去何從呢？

三明治、漢堡包、比薩……幾乎每個現(xiàn)代都市人的辦公桌旁，都有幾份快餐店的菜單或者幾個快餐店的訂餐電話�？觳�，隨著現(xiàn)代都市生活節(jié)奏的加快應(yīng)運(yùn)而生，并迅速成為現(xiàn)代人生活中不可缺少的重要部分。

盡管我們不想吃此類的“垃圾食品”，但我們又離不開快餐，在文明人忙碌的背后，快餐文化顯得特別昌盛，速食主義成為當(dāng)代社會日常生活的主旋律。

“垃圾食品” 讓人又愛又恨

高油脂、高鹽分、高糖分，快餐的飲品全都是高糖類制品，無論冷飲熱飲都一樣，是含大量糖分的甜品，加上汽水、雪糕類的甜品，更令食物糖分特高。不僅如此，它還運(yùn)用了大量調(diào)味料，味濃是快餐的特征，使人食得快，食得多，是快餐的特色。快餐制作過程中盡量選用低纖維食物，令進(jìn)食速度較快，人們進(jìn)食過程不用太多的咀嚼動作，入口便吞下。“垃圾食品”并不像它的廣告說的那樣營養(yǎng)豐富，你吃下去的其實(shí)是一大堆人工添加劑和令你長肥肉的東西。

漢堡包、三明治等“垃圾食品”大多只注重肉類、糖類及油脂類供應(yīng)，缺乏了蔬菜、水果、纖維質(zhì)等。而維生素及礦物質(zhì)等比較缺乏，會導(dǎo)致營養(yǎng)失衡。另外，快餐以油脂及單糖類為主要的能量供應(yīng)者，是極其濃縮的一類物質(zhì)，所以可能輕易地吸取超過我們每日所需的能量。而油多如果又是動物性的，就含有太高的飽和脂肪，容易導(dǎo)致膽固醇過高，危害心臟健康。最嚴(yán)重的是，大多數(shù)快餐的調(diào)味料都是很濃的，含有大量的鹽分，對心臟血管及腎臟都無益處，長久食用的話，身體健康肯定受損，只是危害并不明顯，所以不為人所知。

盡管如此，快餐總是以快馳名，倍受都市人“喜愛”，一定有它的好處，否則不能成為都市飲食中的一種主流。它的好處有：當(dāng)人們感到需要進(jìn)食之時，也就是需要能量的時候，就希望能馬上進(jìn)食，但一般的餐廳、茶樓、酒家，當(dāng)你點(diǎn)菜后，通常都需要等一段時間才有食物供應(yīng)，所以不易滿足人體即時的需求。一般快餐店都采用色香味極高的烹調(diào)方法，例如煎炸及高濃度配料等，都是一些刺激食欲的食物的處理方法，務(wù)求做到吸引力十足。對于平日匆忙而又胃口欠佳的人來說，快餐的色香味是必需的成分，否則更難下咽。品種簡單的快餐，讓進(jìn)食變得非常方便，不用自己動手，隨時隨地都可以用膳，是快速填飽肚子的最好選擇，大受都市忙人歡迎。

有選擇地 吃“垃圾食品”

快餐是否健康并不在于快餐本身，而是進(jìn)食快餐的人如何去選擇所進(jìn)食的食物。只要選擇得當(dāng)，針對其缺點(diǎn)而改善之，配合各種食物的組合，進(jìn)食快餐并無不可。以下是一些建議，供大家參考：

選擇盡量要均衡快餐其實(shí)有很多形式，在考慮進(jìn)食時只要保證其中有肉類、淀粉類、蔬菜水果類及乳類制品就能達(dá)到均衡。

不要選太咸的食物湯類都要節(jié)制，例如即食面的湯包、湯料等都含有很高的鹽分，佐膳淺嘗無妨。

吃快餐要適可而止快餐可以解決每日的一餐半餐膳食，但其余的應(yīng)該進(jìn)食正常飲食，以補(bǔ)充不足。

要加吃水果水果是快餐中比較缺乏的食物，可以考慮在快餐之后吃一個水果，如果太麻煩的話，可以飲鮮榨的果汁代替，既快捷便當(dāng)，又有益健康。

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