立春陽(yáng)氣上升，萬(wàn)物萌生，人體新陳代謝旺盛，此時(shí)適當(dāng)?shù)恼{(diào)攝能使春陽(yáng)之氣宣達(dá)。立春一過(guò)，天氣回暖，熱氣騰騰的涮羊肉、烤羊肉就容易和氣候“撞車”，稍不留神就有可能補(bǔ)過(guò)了頭。

確實(shí)，羊肉能助元陽(yáng)、補(bǔ)精血、療肺虛、益勞損，是一種優(yōu)良的溫補(bǔ)強(qiáng)壯劑。冬季常吃，不僅可以增加人體熱量、抵御寒冷，還能增加消化酶、保護(hù)胃壁、修復(fù)胃黏膜、幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用。但是，進(jìn)入正月，特別是立春以后，羊肉就不能作為餐桌上的常備佳肴了，否則會(huì)對(duì)身體不利。

春天人體各組織器官功能活躍，需要大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，供給機(jī)體活動(dòng)和生長(zhǎng)發(fā)育的需要。飲食則應(yīng)遵循養(yǎng)肝明目、減酸增甘、清補(bǔ)養(yǎng)肝、通利腸胃的原則�？梢远喑渣c(diǎn)豆芽、豆子類的食物，或者韭菜、青菜、香椿頭、百合、枸杞頭、豌豆苗、荸薺、海帶、雞蛋、瘦豬肉、鯉魚(yú)、山藥等食物。由于春季氣候開(kāi)始轉(zhuǎn)暖，風(fēng)干物燥，應(yīng)多吃些多汁蔬果，如西紅柿、蘿卜等，也能為人體補(bǔ)充水分。