我國一些營養(yǎng)學家，生理學家和社會學家經過抽樣調查和比較研究，擬定并推薦一套符合我國居民膳食結構的小康營養(yǎng)水平，堪稱日常生活中的綠色食譜，以便于記憶，可以概括為5個數(shù)字和5種顏色：

　　5個數(shù)字


　　“一”：即每天吃一個水果。水果中含有大量的維生素，B纖維素。

　　“二”：即每天要兩勺油。這是指在炒菜時或烹調中平均每人一天攝取調料油脂的總量，其中植物油和動物油各占一半。

　　“三”：即每天三碟蔬菜。尤其吃葉綠素豐富的蔬菜，其次是瓜果類。

　　“四”：即每天四碗飯、或四個饅頭，在人體所需營養(yǎng)中，各類食物的營養(yǎng)是必不少的。

　　“五”：即每天五份蛋白質：一個雞蛋、一杯牛奶或豆?jié){、一碟魚或蝦類、貝類、一碟肉，一碟黃豆芽或豆腐。