致胖的“元兇”是總熱量而不單純是主食，長期缺乏主食會(huì)導(dǎo)致肌肉無力甚至失憶 。

　　每天下班后到健身房運(yùn)動(dòng)是阿麗多年的習(xí)慣了，由于時(shí)間匆忙，阿麗的晚餐通常都留在健身后才吃，而為了保持健身的“成果”，阿麗健身后拒絕米飯、面等一切淀粉類的食物，就吃水果再喝點(diǎn)酸奶。記者在采訪中發(fā)現(xiàn)，阿麗這樣的飲食習(xí)慣源于一種在白領(lǐng)中相當(dāng)流行的“低碳水化合物減肥法”。這種方法主張不攝取米飯、面食、面包等含淀粉量高的主食，與此同時(shí)，增加攝取高蛋白食物，以達(dá)到快速減肥的效果。

　　幾年下來，阿麗的身材確實(shí)保持得非常苗條，但在最近的一次體檢中，她卻被查出了貧血，而且在每次運(yùn)動(dòng)結(jié)束后，阿麗都會(huì)感覺全身肌肉無力，整個(gè)人非常疲憊。

　　針對(duì)這種情況，專家分析說，這可能與她的飲食中長期缺乏碳水化合物有關(guān)。專家強(qiáng)調(diào)：“在運(yùn)動(dòng)與膳食營養(yǎng)的補(bǔ)給中，除了適量的蛋白質(zhì)、脂肪和水之外，最重要就是碳水化合物的補(bǔ)充。”而國外有研究指出，長期缺乏碳水化合物可能造成記憶力下降，甚至失憶。

　　缺乏碳水化合物肌肉疲乏又無力

　　時(shí)下不少時(shí)尚女性將米飯、面條等富含碳水化合物的主食視為身材“大敵”，尤其在運(yùn)動(dòng)健身后對(duì)它們敬而遠(yuǎn)之，實(shí)際上，這樣的做法是非常錯(cuò)誤的。“運(yùn)動(dòng)與膳食營養(yǎng)補(bǔ)給中，除了適量的蛋白質(zhì)、脂肪和水之外，最重要就是碳水化合物的補(bǔ)充。”專家說，根據(jù)最新版《中國居民膳食指南》介紹：WHO推薦的適宜膳食能量構(gòu)成是：來自碳水化合物的能量為55%~65%;來自脂肪的能量為20%~30%;來自蛋白質(zhì)的能量為11%~15%。運(yùn)動(dòng)時(shí)機(jī)體主要依靠碳水化合物來參與供能、維持運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度，并為肌肉和大腦提供能量。