每年農(nóng)歷的此時(shí)都是鳳眼果上市之際。鳳眼果相傳由唐代三藏法師從西域傳入。其果肉黃色，煲熟后松香甘美，味似風(fēng)栗，有點(diǎn)蛋黃味，富含淀粉和糖分，營養(yǎng)十分豐富。中醫(yī)認(rèn)為，它有健脾固腸、調(diào)理泄瀉的功效。與清熱養(yǎng)陰的鴨肉清燉，是長夏與初秋的美味家庭靚湯，尤為鮮香清甜，有健脾益氣、養(yǎng)胃滋陰的作用，且男女老少皆宜。

　　材料：鳳眼果500克、冬菇25克、陳皮1/4片、光鴨半只、豬瘦肉150克、生姜3片。

　　烹制：在鳳眼果殼劃直痕，置沸水滾片刻，取起去殼衣；冬菇去蒂用溫水浸泡；光鴨宰洗凈；瘦肉洗凈；陳皮浸泡去瓤。一起和姜下燉盅，加水2000毫升（8碗量），加入少許紹酒。加蓋隔水燉兩個(gè)半小時(shí)便可，此量可供4~5人用。