魚(yú)是一種很有營(yíng)養(yǎng)的食物，魚(yú)類蛋白可以讓男性的生殖系統(tǒng)健康，可以讓女人的皮膚光滑潤(rùn)澤，但是魚(yú)的種類繁多，不同種類的魚(yú)的保健效果也是很明顯的。那么夏季如何吃魚(yú)更營(yíng)養(yǎng)呢？

“春邊秋鯉夏三黎”

民間養(yǎng)生有這樣一種說(shuō)法——“春邊秋鯉夏三黎”。專家告訴我們，現(xiàn)在又是吃三黎魚(yú)的時(shí)候了，在珠江出�？谑�產(chǎn)著三黎魚(yú)，它又稱鰣魚(yú)，和江南人最愛(ài)的鰣魚(yú)是同一種。一般吃魚(yú)都是要去魚(yú)鱗的，而吃三黎魚(yú)是不能去鱗，因?yàn)槿�黎魚(yú)的鱗也可以吃，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，富含卵磷脂，卵磷脂是人體必需的元素，對(duì)人體的健康十分有好處�！侗静菥V目》稱鰣魚(yú)“肉，甘平無(wú)毒，補(bǔ)虛勞。蒸油，以瓶盛埋土中，取涂燙火傷，甚效”。鰣魚(yú)的脂肪含量很高，幾乎居魚(yú)類之首，它富含不飽和脂肪酸，具有降低膽固醇的作用，對(duì)防止血管硬化、高血壓和冠心病等大有益處。鰣魚(yú)鱗有清熱解毒之功效，能治療瘡、下疳、水火燙傷等癥。

魚(yú)全身都是寶

我們都知道“吃哪補(bǔ)哪”。也就是說(shuō)，“吃眼補(bǔ)眼”。這個(gè)說(shuō)法有道理嗎?專家指出，魚(yú)的精華就是魚(yú)眼睛。吃魚(yú)眼睛，對(duì)小孩子眼睛發(fā)育、明亮程度有很好的作用，因此這個(gè)說(shuō)法有一定的道理。而吃魚(yú)泡，可以潤(rùn)肺、止燥咳、還可以治療聲音嘶啞，止癢等功效。魚(yú)卵，含有十分豐富的蛋白質(zhì)，有一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。民間很多人喜歡用魚(yú)膽泡米酒，還稱其為補(bǔ)品。這是因?yàn)椋�魚(yú)膽很苦、性涼，可潤(rùn)腸。不過(guò)需要注意的是吃多了容易拉肚子，故一般不推薦食用。

鱖魚(yú)，又叫桂魚(yú)、鰲花魚(yú)等。歷來(lái)被認(rèn)為是“魚(yú)中上品”。有補(bǔ)虛勞、健脾胃、益氣力等功效。通常所見(jiàn)的松鼠桂魚(yú)、烏龍桂魚(yú)、菊花桂魚(yú)，以及叉燒鱖魚(yú)、醋熘鱖魚(yú)等都是宴席上的名菜。

鯽魚(yú)，有益氣健脾，利水消腫、清熱解毒、通絡(luò)下乳等功能。腹水患者用鮮鯽魚(yú)與赤小豆共煮湯服食有療效。用鮮活鯽魚(yú)與豬蹄同煨，連湯食用，可治產(chǎn)婦少乳。鯽魚(yú)油有利于心血管功能，還可降低血液粘度，促進(jìn)血液循環(huán)。

鯉魚(yú)，有健脾開(kāi)胃、利尿消腫、止咳平喘、安胎通乳、清熱解毒等功能。鯉魚(yú)與冬瓜、蔥白煮湯服食，治腎炎水腫。大鯉魚(yú)留鱗去腸雜煨熟分服之，治黃疸。用活鯉魚(yú)、豬蹄煲湯服食治孕婦少乳。鯉魚(yú)與川貝末少許煮湯服用，治咳嗽氣喘。

鰱魚(yú)，有溫中益氣、暖胃、潤(rùn)肌膚等功能，是溫中補(bǔ)氣養(yǎng)生食品。

黃魚(yú)，有開(kāi)胃益氣，調(diào)中止痢，明目安神等功效，可治久病體虛，少氣乏力、目昏神倦、面黃肌瘦。民間還有姜蔥清燉黃魚(yú)等，用于治療食道癌、胃癌的說(shuō)法。