大豆是一種營(yíng)養(yǎng)食材，尤其是蛋白質(zhì)的含量非常高，而且含有8種人體必需氨基酸，可以說(shuō)是一種老少皆宜的美食。豆制品有很多，豆腐就是其中的一種，吃豆腐也是有很多講究的，下面就為大家介紹幾種健康的豆腐吃法。

吃豆腐應(yīng)該注意科學(xué)搭配，最科學(xué)的搭配方式有以下幾種：

一、豆腐配魚，營(yíng)養(yǎng)富裕。

豆腐蛋氨酸含量較少，而魚類含量非常豐富;魚類苯丙氨酸含量比較少，而豆腐中則含量較高。這樣兩者合起來(lái)吃，可以取長(zhǎng)補(bǔ)短，相輔相成，從而提高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。由于豆腐含鈣量較多，而魚中富含維生素D，兩者合吃，借助魚體內(nèi)維生素D的作用，可使人體對(duì)鈣的吸收率提高很多倍。因此，特別適合中老年人、青少年、孕婦食用。

推薦菜譜：魚香豆腐

材料：豆腐一塊，木耳3朵，胡蘿卜一根，糖，鹽，醋，淀粉，大蒜瓣3枚，香蔥，番茄醬。

做法：1、先把豆腐切成2厘米見(jiàn)方的小塊，用淡鹽水浸泡10分鐘(防止一會(huì)兒炒碎)。

2、木耳泡發(fā)切絲，胡蘿卜切絲，小香蔥切末，大蒜剁碎。

3、2勺糖，1勺醋，2勺番茄醬，2勺水，1勺醬油，調(diào)成汁待用。

4、豆腐從鹽水中撈出瀝干水分，熱鍋涼油，放入蒜末爆香，放胡蘿卜木耳翻炒，聽(tīng)到木耳爆出響聲，放豆腐翻炒，至金黃色，放調(diào)好的汁小火咕嘟一下，放一勺鹽，待湯汁濃稠后關(guān)火，出鍋裝盤撒上小香蔥即可。

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