我們都知道白菜是百菜之王，雖然很普通，價格也不貴，但是營養(yǎng)價值非常的豐富，豆腐也是很好的營養(yǎng)品，下面小編就為大家介紹一道適合秋冬時節(jié)進補的美食，白菜豆腐湯，一起來學學它的做法吧。

白菜豆腐湯具有豐富的營養(yǎng)，大白菜中含有豐富的蛋白質(zhì)、粗纖維等，豆腐中含鈣、鎂以及鐵等人體必需元素，可以提升人體抵抗力，遠離疾病的侵擾。

做法一：

1、將大白菜洗凈，切大塊備用;豆腐切塊，用開水焯一下

2、鍋中油熱，放入蔥姜炒香后，倒入白菜翻炒，接著放入焯好的豆腐

3、直接加入事先準備的肉湯(最好是豬肉湯)，蓋上鍋蓋，調(diào)中火咕嘟

4、大約五六分鐘左右，掀蓋子翻炒均勻幾下

5、最后，等基本湯汁收的差不多時，加少許鹽，關火盛盤即可

做法二：

材料：

主料：北豆腐500克，白菜500克，

調(diào)料：香油5克，醬油5克，味精2克，鹽3克，大蔥5克

做法：

1、將豆腐切成骨牌塊;白菜去幫取其心切成同樣大小的塊備用;蔥洗凈切成蔥花。

2、砂鍋內(nèi)倒入適量水，把白菜心鋪在水中，把豆腐塊放在上面，加入蔥花、醬油、精鹽，加蓋燜熟，燒開后，轉(zhuǎn)小火燉10-15分鐘，加入味精、香油即成。

溫馨提示：

1、可根據(jù)肉湯的咸淡來適量加入鹽，可加可不加，隨個人口味。

2、將豆腐試先用水焯一下，是為了在炒的時候不容易炒碎。

3、可加入些寬粉條，筋斗又好吃。

以上為大家介紹了白菜豆腐湯的簡單做法，怎么樣?你學會了么?