冬季火鍋是最常見(jiàn)的飲食，吃些火鍋可以起到暖身防寒的功效，下面小編就為吃貨們介紹三款美味藥膳養(yǎng)生火鍋，讓你越吃越健康，越吃越漂亮，一起來(lái)學(xué)學(xué)吧。

蟲草甲魚火鍋——補(bǔ)肺益腎

蟲草即冬蟲夏草，性味甘、溫，入肺、腎經(jīng)，有補(bǔ)肺益腎、止咳平喘之功。同甲魚相配，功用重在滋陰壯陽(yáng)、養(yǎng)氣養(yǎng)血、調(diào)補(bǔ)陰陽(yáng)不足。適用于氣血不足、遺精陽(yáng) 痿、早泄乏力以及婦女月經(jīng)不調(diào)等癥。

原料：甲魚1只(約800克)，冬蟲夏草25克，午餐肉和菠菜各250克，黑木耳60克，清湯2500克，精鹽、料酒和味精各適量。

甲魚蟲草火鍋的做法：

1.將活魚宰殺放血，用開(kāi)水氽一下，刮凈甲魚殼和裙邊上的黑衣，取下甲魚殼，去內(nèi)臟，剁成3厘米見(jiàn)方的塊，用水洗凈后放入開(kāi)水鍋中煮一會(huì)兒;冬蟲夏草用清水洗凈，放入盆中，加水，上籠蒸2小時(shí)左右至爛，取出;午餐肉切塊;菠菜擇洗干凈理好;黑木耳水發(fā)去蒂后撕成小朵。以上原料分裝在盤中置于桌上火鍋周圍。

2.火鍋點(diǎn)燃，放清湯、甲魚塊、冬蟲夏草及湯汁，撇去浮沫，加入午餐肉、菠菜、木耳、精鹽、料酒和味精燒沸，即可飲湯吃菜。