現(xiàn)在社會(huì)競(jìng)爭(zhēng)激烈，生活壓力大，人們的生活方式發(fā)生了很大的變化，飲食習(xí)慣不那么規(guī)律了。有的時(shí)候飽一頓饑一頓，經(jīng)常不吃早餐，經(jīng)常吃麻辣刺激的食物，因?yàn)閼?yīng)酬的原因經(jīng)常醉酒等等，這些都是不良的飲食習(xí)慣，時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)嚴(yán)重的影響到我們的腸胃的健康，誘發(fā)許多胃腸道方面病癥的發(fā)生。

就像身邊的人大多只關(guān)心我們“飛得高不高”，卻少有人關(guān)心我們累不累，對(duì)于自己的胃，何嘗不是一樣：我們只是把它看成酒囊飯袋，想著法子讓它多裝一些好酒好菜，卻很少關(guān)心它是不是消受得了;我們自己忙得暈頭轉(zhuǎn)向，也把它忘到九霄云外，想起它時(shí)早已過(guò)了飯點(diǎn);我們喜歡麻辣熏烤，也強(qiáng)迫它無(wú)條件接受;我們?yōu)榱松聿拿鐥l，粒米不進(jìn)，它卻跟著一起“受刑”——倍受胃酸“腐蝕”。如此反復(fù)，自私的我們讓胃很受傷。

有數(shù)據(jù)顯示，中國(guó)13億人口中，腸胃病患者就有1.2億，消化性潰瘍發(fā)病率10%，慢性胃炎發(fā)病率30%，是全世界當(dāng)之無(wú)愧的“胃病大國(guó)”。此外，我國(guó)也是胃癌的高發(fā)區(qū)，每年新發(fā)現(xiàn)40萬(wàn)胃癌患者，占世界胃癌發(fā)病人數(shù)的42%。請(qǐng)善待我們的胃吧，否則它們也會(huì)提出抗議：腹脹得像是塞滿棉花，接連不斷地打嗝，突然來(lái)襲的疼痛都會(huì)讓你痛苦不堪。

三餐不定、壓力過(guò)大、喜食煙熏、吃得太燙可致癌

傷胃指數(shù)：★★★★★

有調(diào)查顯示，經(jīng)常三餐不定時(shí)者發(fā)生胃癌的危險(xiǎn)性是正常人群的1.3倍，生氣進(jìn)食為1.5倍，喜食燙食為4.22倍。如果上述因素協(xié)同作用，則患胃癌的相對(duì)危險(xiǎn)性更高。專家說(shuō)，胃是一個(gè)習(xí)慣遵守“時(shí)間表”的器官，胃液的分泌在一天中存在生理性的高峰和低谷，以便于及時(shí)消化食物。胃酸和胃蛋白酶如果沒(méi)有食物中和，就會(huì)消化胃黏膜本身，對(duì)胃黏膜造成損害。饑一頓，飽一頓，經(jīng)常不吃早餐，有時(shí)又暴飲暴食，加之開夜車、生活無(wú)規(guī)律，讓胃癌發(fā)病有了“良好”的土壤。

腌肉、熏魚等加工肉類制品中含有大量亞硝酸鹽，極易形成亞硝酰胺，在胃中直接誘發(fā)腫瘤，這也是沿海地區(qū)胃癌高發(fā)，及日本人胃癌發(fā)病率高的原因。瑞典科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，每天攝入加工肉類制品的量每增加30克，患胃癌的幾率就提高15%—38%。

此外，人體的消化道黏膜非常嬌嫩，只能耐受50—60℃的食物，超過(guò)這個(gè)溫度，黏膜就會(huì)被燙傷。像剛沏好的茶水，溫度可達(dá)80—90℃，很容易燙傷消化道。如果經(jīng)常吃過(guò)燙的食物，黏膜損傷尚未修復(fù)又受到燙傷，反復(fù)地燙傷、修復(fù)，會(huì)引起黏膜質(zhì)的變化，進(jìn)一步發(fā)展變成癌癥。

專家支招：對(duì)于不能按時(shí)吃飯的人，身邊應(yīng)常備點(diǎn)蘇打餅干、速溶燕麥等零食，實(shí)在來(lái)不及去吃飯也要往肚子里填點(diǎn)東西，對(duì)抗胃酸，別讓胃“空轉(zhuǎn)”。但這個(gè)方法只能作為偶爾應(yīng)對(duì)，如果長(zhǎng)期這樣做，對(duì)胃一樣有傷害。喜歡熏制食品的人，要減少食用頻率，偶爾嘗嘗即可。要注意熏烤時(shí)食物不宜與火直接接觸，熏烤時(shí)間不要過(guò)長(zhǎng)，烤糊的部分一點(diǎn)也不要吃，因?yàn)檫@樣的蛋白質(zhì)已經(jīng)變性。此外，吃燒烤的同時(shí)，要多吃富含維生素C的蔬菜和水果，也能起到對(duì)抗致癌物的作用。