橘子是一種深受消費(fèi)者喜愛的水果，其果實細(xì)嫩多汁，清香鮮美，酸甜宜人，營養(yǎng)豐富。有研究證實，常吃橘子的人患冠心病、高血壓、糖尿病、痛風(fēng)的比率比較低。因為橘子可以降低沉積在血管中的膽固醇，在鮮柑橘汁中還有一種抗癌活性很強(qiáng)的物質(zhì)，它能使致癌化學(xué)物質(zhì)分解，抵制和阻斷癌細(xì)胞的生長，能使人體內(nèi)除毒酶的活性成倍提高，阻止致癌物質(zhì)對細(xì)胞核的損傷。橘子含營養(yǎng)物質(zhì)豐富，適當(dāng)食用可增進(jìn)食欲，補(bǔ)益肌體，但如食用不當(dāng)反而無益。

據(jù)測，每天吃3個橘子，就能滿足一個人一天對維生素C的需要量。若食用過多，體內(nèi)代謝的草酸會增多，易引起尿結(jié)石、腎結(jié)石。另外，多吃對口腔和牙齒也有害;腸胃功能欠佳者，也不宜吃太多橘子;正常人過多食用柑橘類水果，也會引起“橘子病”，出現(xiàn)皮膚變黃等癥狀。

溫馨提示

1.橘子與牛奶不宜同食。牛奶中的蛋白質(zhì)易與桔子中的果酸和維生素C發(fā)生反應(yīng)，凝固成塊，不僅影響消化吸收，還會引起腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀。因此，應(yīng)在喝完牛奶1小時后進(jìn)食橘子。

2.服用維生素K、磺胺類藥物、安體舒通、氨苯蝶啶和補(bǔ)鉀藥物時，均應(yīng)忌食橘子。

3.忌鮮橘皮直接泡茶飲。橘子摘下后果農(nóng)大多用保鮮劑浸泡后再上市，若用這樣的橘子皮直接泡水代茶飲，對身體健康有損害。

(湖南 教授 李惠明)