據(jù)新一期的《美國(guó)臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)雜志》報(bào)道，經(jīng)常不吃早餐能增加患心臟病的風(fēng)險(xiǎn)。

澳大利亞塔斯馬尼亞大學(xué)研究人員對(duì)2184名志愿者進(jìn)行長(zhǎng)達(dá)20多年的跟蹤調(diào)查。他們發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常不吃早餐的人容易肥胖，表現(xiàn)為腹部脂肪堆積、膽固醇升高。這些都是心臟病的誘因。此外，不吃早餐的人胰島素水平更高，久而久之易患上糖尿病。

這項(xiàng)研究表明，那些從小時(shí)候就不愛吃早餐，長(zhǎng)大后還保持這個(gè)壞習(xí)慣的人，在接近30歲左右的時(shí)候，就已經(jīng)有向心臟病發(fā)展的趨勢(shì)�？茖W(xué)家分析說，出現(xiàn)這種情況有以下幾個(gè)原因。

首先，不吃早餐的人更喜歡吃不健康食品，而且缺乏鍛煉。他們對(duì)膳食纖維、維生素及礦物質(zhì)攝入量都很少。其次，有證據(jù)表明，不吃早餐會(huì)改變脂肪儲(chǔ)存的方式，更容易堆積在腹部。最后，不吃早餐的人餐飲時(shí)間非常不規(guī)律，這是他們生活方式混亂的典型表現(xiàn)。這項(xiàng)研究首次揭示了不吃早餐對(duì)心臟健康造成的危害�！�

(馮國(guó)川)