現(xiàn)在物質(zhì)生活有很大提高，在平時飲食上更加突顯精細化，各種中餐、西餐種類特別繁多，長期的不合理食用導致肥胖、高血壓等非常危害身體，所以建議適當食用玉米粗糧對預防冠心病、高血脂等都有極大功效。那食用玉米功效有哪些呢？

一、玉米的功效與作用

1、預防心腦血管疾病

現(xiàn)代醫(yī)學認為，玉米含有豐富的不飽和脂肪酸、維生素、微量元素和氨基酸等營養(yǎng)成分。現(xiàn)代研究證實，玉米中的不飽和脂肪酸，尤其是亞油酸的含量高達60%以上，它和玉米胚芽中的維生素E協(xié)同作用，可降低血液膽固醇濃度，并防止其沉積于血管壁，因此，玉米對冠心病、動脈粥樣硬化、高脂血癥及高血壓等都有一定的預防和治療作用。

2、玉米可以明目

玉米含有類黃酮，對視網(wǎng)膜黃斑有一定作用，所以多吃玉米有明目作用。

3、玉米能防癌、抗衰老

玉米中含的硒和鎂有防癌、抗癌作用：當硒與維生素E聯(lián)合作用時，能防止十多種癌瘤，尤其是最常見的乳腺癌和直腸癌，另外，硒還可以調(diào)節(jié)甲狀腺的工作，防止白內(nèi)障的發(fā)生；鎂一方面能抑制癌細胞的發(fā)展，另一方面能加強腸壁蠕動，促使體內(nèi)廢物排出體外，這對防癌也有重要意義。它含有一種長壽因子——谷胱甘肽，它在硒的參與下，生成谷胱甘肽氧化酶，具有恢復青春、延緩衰老的功能。

4、玉米須還有美容、減肥功能

因為玉米胚芽中的維生素E還可促進人體細胞分裂，防止皮膚出現(xiàn)皺紋；玉米須有利尿作用，也有利于減肥。膨化后的玉米花體積很大，食后可消除肥胖人的饑餓感，但含熱量卻很低，是減肥食品之一。

5、調(diào)節(jié)荷爾蒙

玉米中富含的維生素E可通過生殖腺增加荷爾蒙的分泌，改善性能力，預防小產(chǎn)。

6、健腦

玉米中含有的谷氨酸還有一定的健腦功能。

上述就是人們食用玉米的功效，使其大家在食用后會極大的避免發(fā)生心腦血管疾病，而且對于眼睛視力有不適的人群也能加以食用，對于上了歲數(shù)的老年朋友可有效的抵抗發(fā)生癌癥風險等帶來極大好處和幫助，所以建議大家都適當?shù)募右苑e極食用。