中醫(yī)預(yù)防疾病的專家提示，老年人出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)不良或過剩都不是好事。從中醫(yī)養(yǎng)生的角度分析，營(yíng)養(yǎng)不良或過剩，會(huì)給老年人的健康造成負(fù)擔(dān)，甚至?xí)��?dǎo)致更嚴(yán)重的疾病發(fā)生。那么，老年人如何警惕營(yíng)養(yǎng)不良或過剩？

老年人如何警惕營(yíng)養(yǎng)不良或過剩

多種不良習(xí)慣——造成老人營(yíng)養(yǎng)不均衡

不少“空巢”老人腿腳不方便，為節(jié)約時(shí)間和精力，一天只做一頓飯，一次把三餐全部搞定。這樣的飲食結(jié)構(gòu)往往十分單調(diào)，早、中、晚都吃一模一樣的菜，而且菜不新鮮，營(yíng)養(yǎng)成分大打折扣。長(zhǎng)此以往，人體會(huì)缺失某些必需的營(yíng)養(yǎng)元素。為節(jié)約，什么菜便宜買什么。這些都可能導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)不良或營(yíng)養(yǎng)相對(duì)過剩。

營(yíng)養(yǎng)失衡——老人常見病多發(fā)

目前老人之所以患心腦血管、高血壓、糖尿病及肥胖比例較高，營(yíng)養(yǎng)失衡是一個(gè)很重要的因素，它使得老人的免疫系統(tǒng)受損，從而出現(xiàn)較高的感染風(fēng)險(xiǎn)。而很多老人越來越多地患上“現(xiàn)代病”，如腸癌、子宮癌、前列腺癌、乳癌等，這些病都可能與營(yíng)養(yǎng)過剩有關(guān)。

老人應(yīng)少食葷油——多吃谷類和薯類

營(yíng)養(yǎng)專業(yè)人士指出，老年人膳食須遵循以下原則：

1.食物多樣，谷類為主。多吃蔬菜、水果和薯類。專業(yè)人士指出，在蔬菜與水果的選擇上應(yīng)更加廣泛，不同蔬菜水果所含營(yíng)養(yǎng)成分不盡相同，但都具有豐富的維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維。蔬菜的種類繁多，包括不少植物的葉、莖、茄果、鮮豆、食用菌類等皆可食用。薯類則有助抗癌。對(duì)牙齒不好的老人來說，可以選擇把蔬菜水果榨成汁喝。

2.常吃奶類、豆類或其制品。可以每天喝一袋牛奶，奶糖不耐受者可改為喝豆?jié){。

3.經(jīng)常吃適量魚、禽、蛋、瘦肉，少吃牛羊肉等紅肉，少吃帶皮肉和葷油。

4.食量與體力活動(dòng)要平衡，保持適宜體重。

5.吃清淡少鹽的膳食。寧可犧牲部分口感，也不可追求多鹽多糖飲食。

6.盡量吃新鮮食物，不要將食物一再回爐進(jìn)食。少食多餐，每日適當(dāng)多喝水。

7.合理烹調(diào)。食物加工宜軟而爛，應(yīng)采用煮、燉、熬、蒸等烹調(diào)方法，少用煎、炸。

中醫(yī)認(rèn)為，老年人如何警惕營(yíng)養(yǎng)不良或過剩，這與他們的飲食習(xí)慣有直接關(guān)系。如果飲食過咸、過油的話，就會(huì)容易出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)不良或過剩的狀況�？傊�，老年人要想得到健康體質(zhì)，就要從飲食入手，做好科學(xué)健康飲食。