隨著生存環(huán)境的污染和我們生活工作壓力的增大，越來越多的人患有癌癥，癌癥已經(jīng)不是不治之癥，但仍然會(huì)影響我們身體健康和生活。在防癌的路上，我們?nèi)匀粓?jiān)信。那么究竟怎么預(yù)防癌癥呢？其實(shí)癌癥的預(yù)防都是我們可以做到的，如每周必要的運(yùn)動(dòng)，平和的心情情緒，多樣健康的食物攝取，這些簡(jiǎn)單的生活事項(xiàng)就可以預(yù)防癌癥的發(fā)生。下面我們就從飲食的角度來為大家介紹下，預(yù)防癌癥的幾大準(zhǔn)則。

粗——粗糧、雜糧、粗纖維類食物。

食物中缺乏植物纖維是近年來癌癥越來越多的重要原因之一。植物纖維具有“清洗腸道”的功能，它可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，縮短腸內(nèi)容物通過的時(shí)間，減少致癌物被人體吸收的可能，尤其能預(yù)防大腸癌的發(fā)生。粗糧中還含有豐富的鈣、鎂、硒等微量元素和多種維生素，其中硒是一種抗癌物質(zhì)，能結(jié)合體內(nèi)各種致癌物，通過消化道排出體外。

吃“粗”不妨做到以下幾點(diǎn)：

一、最好安排在晚餐。正常人吃的頻率以兩天一次為宜，“三高”人士可一天兩次。

二、粗細(xì)搭配可互補(bǔ)。研究發(fā)現(xiàn)，飲食搭配以6分粗糧、4分細(xì)糧最適宜。從營養(yǎng)學(xué)上講，與其單獨(dú)吃玉米、小米、大豆，不如將它們按1∶1∶2的比例混合食用。肉、蛋則是粗糧的最好搭檔，能起到營養(yǎng)互補(bǔ)的作用。

三、粗糧不宜細(xì)做。不論哪種粗糧，都是以蒸、煮等少油、少鹽的烹飪方法為佳。比如，小米、燕麥、薏米等都適合煮粥喝。

淡--少吃高脂肪、動(dòng)物蛋白類食品，以天然清淡果蔬為宜，適當(dāng)控制鹽攝入

美國國家科學(xué)院報(bào)告指出，所有飲食構(gòu)成要素中，脂肪與癌癥關(guān)系最密切，特別是乳腺癌、大腸癌與前列腺癌。少吃脂肪也有技巧，比如選低脂或脫脂鮮奶，以豆制品取代部分肉，把肉皮、肥肉外層的油炸裹粉去掉，刮除蛋糕的奶油不吃，烹調(diào)時(shí)用蒸煮烤鹵取代煎炸方式。

世界癌癥研究基金會(huì)曾發(fā)布一項(xiàng)防癌忠告，其中，“多吃蔬菜、少吃肉”得到了防癌專家的廣泛認(rèn)可。專家建議，對(duì)于愛吃肉的人，每周紅肉的攝入量要少于500克，盡可能少吃加工肉制品;每天食用白肉最好限制在50-100克以內(nèi)，每周只吃2-4次。

另外，食鹽和鹽腌食物可能增加胃癌的發(fā)生率，每人每天吃鹽最好別超過5克。尤其要小心你身邊的“隱形鹽”。比如，超市食品中，薯片、泡面含鹽量最高。在外就餐時(shí)，含鹽量高的菜也讓你“防不勝防”，尤其是北方人愛吃的紅燒菜、燉菜、老鴨湯等。