胰腺癌是生活中常見的癌癥之一，專家介紹說生活中也有很多食物是可以預防胰腺癌的，如植物性的抗胰腺癌食物有胡蘿卜、大棗、番茄、黃豆等等。

研究發(fā)現(xiàn)，排骨和牛排等普通紅肉會增加男性癌癥危險，但是不會增加女性癌癥危險。建議大眾每周紅肉和加工肉食攝入量限制在500克以下。飲食能致癌，同樣也能防癌，關(guān)鍵在于你是否吃對了食物。下面是有助預防胰腺癌的3大類食物：

一、植物性抗胰腺癌食物

1.大棗：近年來發(fā)現(xiàn)，大棗的熱水提取物對體外培養(yǎng)的腫瘤細胞有抑制作用，其抑制率可達90%。但這種提取物對正常細胞也有輕微的抑制作用。這種抑制特點與該種提取物的使用劑量有關(guān)。

2.番茄：番茄(西紅柿)中的番茄紅素具有抗癌作用。番茄紅素是一種抗氧化劑。西紅柿、西瓜、杏仁中均含有該物質(zhì)，它能消除人體內(nèi)誘發(fā)癌癥的氧自由基。

3.蘿卜：蘿卜中含有芥子油。芥子油是其辛辣味的來源。芥子油和蘿卜中的酶能互相作用，具有促進胃腸蠕動、增進食欲、幫助消化的功效。近年來，研究發(fā)現(xiàn)蘿卜能抗癌。其原因是：①蘿卜中含有多種酶，能消除人體內(nèi)的致癌物質(zhì)亞硝胺;②蘿卜中所含的木質(zhì)素能提高巨噬細胞的活力，使巨噬細胞能把癌變細胞吞噬掉。

4.米糠：米糠中含有一種叫“RBS”的多糖類物質(zhì)。它可能會成為防止癌細胞增殖的免疫藥物。

5.黃豆：愈來愈多的研究結(jié)果顯示，黃豆具有防癌作用。在動物實驗中已找到了黃豆中的5種抗癌化合物。