我們都知道病從口入的道理。生活水平提高，我們的飲食日益變化，生魚片是很多人喜歡的一種食物，研究表明，生魚片中隱藏寄生蟲，可能會(huì)導(dǎo)致肝癌的發(fā)生。

肝癌被稱為“癌中之癌”，每年我國(guó)有近10萬(wàn)人為之喪命。患肝癌的年齡階段為40歲到60歲，其發(fā)病率有逐年上升趨勢(shì)。肝癌具有起病隱匿、潛伏期長(zhǎng)、高度惡性、進(jìn)展快、侵襲性強(qiáng)、易轉(zhuǎn)移、預(yù)后差等特點(diǎn)。

寄生蟲病就是誘發(fā)肝癌的病因之一。曾幾何時(shí)，寄生蟲病發(fā)病率被視為一個(gè)地區(qū)文明程度與經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平的標(biāo)志之一，屬于“貧窮病”，比如落后地區(qū)土源性寄生蟲(如蛔蟲等)感染率高，與居住和飲食衛(wèi)生環(huán)境差有關(guān)。

現(xiàn)在蛔蟲的發(fā)病率明顯下降，在大城市蛔蟲感染更是罕見(jiàn)，反倒是隨著人們生活水平的提高，食源性寄生蟲感染急劇上升。

比如，肝吸蟲感染在廣東珠三角地區(qū)發(fā)病率高，位居全國(guó)第一，某些地方的感染率更是高達(dá)60%~70%。被感染的多見(jiàn)于喜歡外出吃魚生、蝦生之類高檔美食者，這似乎成了一種“富貴病”。

如果人們貪口爽，吞食了受感染又未徹底煮熟的肉片，囊蚴會(huì)進(jìn)一步發(fā)育成肝吸蟲成蟲，進(jìn)入人體肝臟膽管里寄生繁殖。如果膽管被大量蟲體和蟲卵堵塞，就會(huì)造成急性膽管炎，一個(gè)月左右便可發(fā)病。

然而，大部分感染者為更可怕的慢性感染——成蟲在人體內(nèi)可以存活二三十年，其活動(dòng)、繁殖和代謝物對(duì)膽管壁形成慢性損傷，膽管黏膜上皮增生，而蟲卵、蟲體還可作為核心與膽汁中的某些成分沉積形成膽管結(jié)石或膽囊結(jié)石，久而久之發(fā)生慢性膽管炎或膽囊炎，甚至發(fā)生肝纖維化和肝癌。喜歡吃魚生的人反復(fù)吃十幾年都不一定有事，等到有癥狀時(shí)可能為時(shí)已晚。