生活在城市中，人們沒有辦法完全與含添加劑食品隔絕，只能采取一些方法盡量減少攝入。那么生活中如何減少食品添加劑的攝入?

1.買熟食要當(dāng)心。超市的加工品沒必要擔(dān)心，一般，正規(guī)企業(yè)按國家規(guī)定在食品中添加香精香料，是不會對人體產(chǎn)生危害的。而且絕大部分產(chǎn)品如果添加了香精香料，也會在配料表中標(biāo)明。路邊攤上的燒烤、熟肉等產(chǎn)品最好別吃，因?yàn)槿狈ΡO(jiān)管，加入非食用物質(zhì)或?yàn)E用食品添加劑的機(jī)會比較大。

2.飯店點(diǎn)菜少點(diǎn)鮮艷的。廚師做出的菜可能比你做的好吃，但他們往往一抓就是一大把，很容易過量。如果你點(diǎn)的燒雞或者醬肉過于鮮亮，那就很可能是用發(fā)色劑——亞硝酸鹽“化妝”過的。比如，有一些餐館制作的“三黃雞”也會加入色素，讓肉看起來更黃。還有一些涼菜，像海帶、海白菜、貢菜等，也是加了相應(yīng)的合成色素，看上去更加新鮮漂亮。現(xiàn)在很多菜譜都帶圖片，那些看起來過于鮮艷的菜，還是少點(diǎn)為妙。

3.逛超市，花半分鐘看一下標(biāo)簽。要想在我們的食物中把化學(xué)添加劑排除在外是一件不可能的事情。消費(fèi)者只能在購買食品的時(shí)候，仔細(xì)看看標(biāo)簽，盡量選擇無添加物或是含有少量添加劑的食品。

4.買原材料回家自己做。除營養(yǎng)強(qiáng)化食物外，最好多吃新鮮的、加工程度較少的食物，最好的辦法就是將食品原材料買回家，自己動(dòng)手做。同時(shí)，還應(yīng)少吃高度加工食品，如薯片、餅干、派等。喝飲料不如吃水果，但不提倡榨汁。

知道了生活中如何減少食品添加劑的攝入，要選擇富含各類維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)素的食物，如果遵照這個(gè)原則，也能將一些添加劑排除在外。