最近“皮鞋變老酸奶”傳聞甚囂塵上，讓很多人對酸奶唯恐避之不及，其實喜歡吃酸奶的朋友，想吃老酸奶不妨自己動動手。

自制老酸奶做法

1、準備好純牛奶和用于引子的一杯酸奶。

2、將牛奶和酸奶杯都倒入酸奶機的內(nèi)杯中，攪拌均勻。

3、酸奶機內(nèi)倒入適量溫水，把放入牛奶的內(nèi)杯放入，插上電，保溫8小時。

4、原味有營養(yǎng)的老酸奶制成了。

注意事項

1、老酸奶比較酸，可以根據(jù)自己的口味加入蜂蜜，也可以制成奶昔。

2、所用菌種酸奶不可以用加入果料的，更不可用果味酸奶。

3、成功的酸奶呈半凝固狀，表面潔白光滑，沒有乳清(淡黃色透明液體)析出，聞之有奶香味，如不怕胖又喜歡甜食，可在吃前加砂糖。不可在發(fā)酵前放糖。

4、自制酸奶常溫保質(zhì)期為2～3天。放在冰箱里為10天。

知道了想吃老酸奶不妨自己動動手，建議在飯后2小時使用，平時胃里酸性高，易使乳酸菌死亡，減小保健腸胃的效果。