血栓形成是一種涉及許多彼此相互作用的遺傳和環(huán)境因素的多因素變化的過程。在臨床上常見到血栓形成素質(zhì)的患者。最主要的特點是有家族史，反復(fù)發(fā)作性，年輕，發(fā)作癥狀的嚴(yán)重性以及血栓形成部位的不尋常。 現(xiàn)在社會因為飲食的不合理患有血栓的人越來越多，中醫(yī)研究表明烤芹菜對預(yù)防血栓有一定的功效。

國外相關(guān)研究顯示，烤芹菜時散發(fā)出的濃濃香氣，就是芹菜中最重要的療效成分――二氮苯，二氮苯的最大作用是預(yù)防血栓形成，因而對血栓造成的心肌梗塞和腦梗塞有預(yù)防作用。而且，芹菜在經(jīng)過“烤”的過程后，更能夠提高它的藥效。此外，二氮苯還能迅速分解脂肪以及蛋白質(zhì)，所以，吃烤芹菜還有助于減肥和促進代謝。

生活中，有好多人已經(jīng)非常熟悉芹菜有幫助降血壓的作用。那是因為芹菜里含有大量人體容易吸收利用的鉀。于是只要家里有人患高血壓，醫(yī)生和家人都會讓他們常吃點芹菜。但是，他們可能會沒吃幾口就吃不下去了，那是因為芹菜的含水量很大，容易很快有飽腹感。但如果烤著吃的話，就可以相對多吃一點，而且換個做法吃，也不會覺得那么厭煩。

糖尿病患者每天吃點烤芹菜，其中豐富的膳食纖維能夠使糖分的吸收轉(zhuǎn)慢，防止食后血糖值迅速上升。

烤芹菜的做法非常簡單 選用一大根新鮮的芹菜(三口人家庭的量)，洗干凈后，擦干表面的水分，再切成4~5厘米的小段，比較粗的部分，可切薄一些。之后，放進烤箱或者微波爐中，用弱火檔烤制，當(dāng)芹菜烤成淡褐色的就成了。如果您想讓口感好一點，可以在吃前加一些檸檬汁調(diào)味，不僅能消除烤制時的異味，還可以為菜肴中補充因加熱損失的維生素C。

至于吃的分量，每天約60克即可。吃的時間也沒有硬性規(guī)定，如果能在空著肚子的時候吃，那是最好不過了。依照中醫(yī)的說法，早晨吃還有助于氣血的流通。

總之，預(yù)防血栓不能單一的憑一種方法來預(yù)防。要想徹底的預(yù)防血栓的發(fā)生就要養(yǎng)成好的生活習(xí)慣，合理安排自己的飲食，日常生活中要保持平和的心態(tài)，經(jīng)常參加一些聚會活動，適當(dāng)?shù)膮⒓芋w育鍛煉，這樣對預(yù)防血栓的發(fā)生都有作用的。