導語：中醫(yī)防病的最佳途徑是什么呢?中醫(yī)理論講“養(yǎng)生之道，莫先于食。”飲食是生命體保持個體生存的本能，是轉化成水谷精微和氣血、維持生命活動的最基本條件。合理的飲食，可使人身體強壯，益壽延年。但是，飲食失宜，又是導致疾病和早衰的重要原因之一，所以飲食對于養(yǎng)生具有重要意義。

在中醫(yī)學數(shù)千年的發(fā)展史中，積累、總結了豐富的食療經(jīng)驗，《內(nèi)經(jīng)》提出“五谷為養(yǎng)，五果為助，五菜為充，五畜為益，氣味合而服之，以補益精氣”的論點，漢代張仲景在《金匾要略》中說：“所食之味，有與病相宜，有與身為害，若得宜則益體，害則成疾。”該書還收集了很多食治與飲食禁忌。后世更是推出大量深有影響的食療著作，如唐代藥王孫思邈的《千金方》食治專篇，精辟地論述了食療是行之有效的治病方法之一;明代醫(yī)藥學家李時珍的《本草綱目》中有700多種食物性味歸經(jīng)，并指出“食物入口，與藥之治病同為一理”的傳統(tǒng)食療理論。

食物對人體具有滋養(yǎng)作用，能使氣血充足，為全身各組織器官提供營養(yǎng)，使五臟六腑功能旺盛，生命力強。飲食還具有調整陰陽平衡的作用，根據(jù)食物的氣、味特性及身體陰陽盛衰的情況，給予適宜的飲食營養(yǎng)�！端貑�·生氣通天論》說：“辛甘發(fā)散為陽，酸苦涌泄為陰。”五味各有陰陽運行，五行生克，均與飲食五味有著密切關系。

飲食養(yǎng)生并非無限度地補充營養(yǎng)，而應遵循一定的原則。食物也有偏性，必須根據(jù)食物的特點而靈活取舍，選用相應食物合理搭配，以符合人體健康的需要。

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