營養(yǎng)學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，有些食物具有清熱解毒的作用，猶如體內(nèi)的“清道夫”。經(jīng)常將這些食物擺上餐桌，可及時(shí)清除來自體內(nèi)的各種“垃圾”。如能經(jīng)�？茖W(xué)食用，對寶寶、媽咪及全家人的健康都十分有益。那么，哪些不起眼的食物有這樣神奇的作用呢?

功臣1——西紅柿

近年來，歐美營養(yǎng)專家大量研究結(jié)果表明，西紅柿中含有大量番紅素，是預(yù)防心臟病、前列腺癌、子宮癌、乳腺癌、胰腺癌、食道癌、胃癌、結(jié)腸癌、直腸癌、口腔癌、肺癌、眼底黃斑過早退化等疾病的重要營養(yǎng)素。

*最新研究發(fā)現(xiàn)，番茄經(jīng)過烹煮后，番紅素才能在血液中發(fā)揮作用，因此，番茄最好熟吃。熟吃西紅柿的方法很多，如西紅柿和雞蛋就是一對好“搭檔”，可做成雞蛋番茄湯或西紅柿炒雞蛋等菜肴。

*家有吸煙者，多吃一些西紅柿吧，特別是熟番茄，比β-胡蘿卜素更能抵制香煙中尼古丁的作用。可預(yù)防或減少動(dòng)脈壁損傷，避免發(fā)生心臟病。

*當(dāng)皮膚受到過多日或紫外線灼傷時(shí)，多吃一些熟西紅柿，可幫助皮膚組織快速修復(fù)。

功臣2——蘑菇

蘑菇屬于益菌類食品，含有多種氨基酸和多種酶，特別是香菇中含有香菇多糖，已被國外營養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為是較強(qiáng)的抗癌物質(zhì)。它可抑制包括白血病在內(nèi)的多種惡性腫瘤，享有“蘑菇皇后”的美稱。常吃蘑菇或喝蘑菇湯，可提高人體免疫功能，不容易患呼吸道感染，還可凈化血液中的毒素。

*吃香菇時(shí)最好先用開水焯一下，避免刺激胃。

*蘑菇保存不當(dāng)容易發(fā)霉，最好放在通風(fēng)干燥處。一旦發(fā)霉，經(jīng)沖刷、烘干、冷卻保存后還可食用。

功臣3——薯類

薯類包括紅薯、山藥、土豆等，能夠吸收水分、脂肪、毒素及糖類等，潤滑腸道。最新研究發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常食用薯類可降低兒童發(fā)生干眼病的危險(xiǎn)性;避免便秘，降低結(jié)腸癌、直腸癌的發(fā)生率;保持血管壁彈性，防止或減輕動(dòng)脈硬化。這不僅對成年人有益，對寶寶也大有好處，因?yàn)椋�預(yù)防心血管疾病應(yīng)該從小開始。

*孕媽咪或是寶寶腹瀉時(shí)，最好少吃薯類。

*不要過量食用，以免引起燒心、腹脹，吃時(shí)最好就點(diǎn)兒小咸菜。

*紅薯不宜與柿子一起食用，以免形成胃結(jié)石。

功臣4——豆?jié){

豆?jié){有獨(dú)到的營養(yǎng)價(jià)值，即蛋白質(zhì)利用率高，含有抗菌物質(zhì)，可有效地防治乳腺癌，還可預(yù)防動(dòng)脈硬化和其他癌，又有清熱補(bǔ)虛、通淋化痰的治療作用，確實(shí)是一種物美價(jià)廉的滋補(bǔ)飲料。

*媽咪白帶異常時(shí)，把10粒搗碎的白果仁放在豆?jié){中一起喝，可起治療作用。

*豆?jié){煮沸后，最好接著煮3-5分鐘，以免煮不透引起惡心、嘔吐、腹瀉等不適。

*為了保證豆?jié){的營養(yǎng)價(jià)值，避免用豆?jié){沖生雞蛋。

*每次喝豆?jié){不宜量過大，不然易引起消化不良、腹脹和腹瀉，特別是年幼的寶寶更易如此。