隨著夏季的進(jìn)入，氣溫高盛，進(jìn)入了胃腸疾病的易發(fā)期，飲食不節(jié)、貪食冷飲等都會導(dǎo)致胃腸疾病的高發(fā)。今天為大家介紹的是“冰箱性胃腸炎”，也是胃腸疾病的一種，那么我們該如何避免呢?

貪圖新鮮 急性胃腸炎易發(fā)作

每年夏季都是各種胃腸道疾病的高發(fā)期。由于今年入夏較早，且連日來溫差較大，急性胃腸炎病人明顯增多，其中有不少是抵抗力較弱的老年人和孩子。這是因?yàn)椋�隨著氣溫的升高，人的睡眠質(zhì)量會有所下降，加上啟用空調(diào)后，室內(nèi)外的溫差加大，導(dǎo)致人體抵抗力下降，從而給各類致病菌以可乘之機(jī)。

細(xì)菌、病毒、不潔食物、飲食不當(dāng)，是引發(fā)急性胃腸炎的主要原因。未經(jīng)徹底煮熟的食物，如蝦、蟹、蠔等，以及沒有洗干凈的生吃食物，如蔬菜、水果等，都容易引起急性胃腸炎。特別是生魚片等生海鮮，雖然味道鮮美，但在高溫環(huán)境下一旦儲存不當(dāng)很容易污染變質(zhì)。這種被污染的食品通常并沒有明顯的變化，很容易被人們忽視，所以尤需警惕。

一般來說，進(jìn)食有毒食物后 6 到 12 小時(shí)就會出現(xiàn)一系列癥狀，常見的有惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉并伴有體溫上升等。嚴(yán)重者還會出現(xiàn)脫水、電解質(zhì)紊亂、休克等癥狀，如不及時(shí)治療還可能威脅生命。

因此，注意飲食衛(wèi)生是保護(hù)腸胃的第一關(guān)。夏季氣溫高，剩飯剩菜容易被細(xì)菌污染，所以不宜吃隔夜菜。生吃瓜果，應(yīng)當(dāng)先洗凈再削皮。做涼拌菜時(shí)，菜一定要洗凈。用來切熟食的刀、板，要和切生肉、生菜的分開。不吃無證小攤上的食品，以免發(fā)生食物中毒。

追求冰爽 小心“冰箱性胃腸炎”

入夏后，除了飲食不潔極易引發(fā)胃腸道疾病外，過度依賴冰箱，貪吃冷飲，也是消化系統(tǒng)健康的“宿敵”。

不少人都習(xí)慣于把冰箱視作“消毒箱”，甚至是食品的“保險(xiǎn)箱”，于是在冰箱中長期儲存大量食物，又不定期清潔冰箱。殊不知，食物在冰箱中保存時(shí)間過久 , 各類細(xì)菌尤其是大腸桿菌就會在濕冷的環(huán)境中滋生。取出食物即食用，細(xì)菌就會入侵胃腸引發(fā)“冰箱性胃腸炎”。

冰箱中保存冷藏食物要注意把溫度控制在4 ℃以下，時(shí)間最好不要超過 24 小時(shí)。再次食用時(shí)一定要加熱，一般超過70 ℃以上，細(xì)菌才能被殺滅，所以必須把菜肴燒熟燒透后再吃。