食醋是生活中必備的一種調(diào)味品，當(dāng)然醋的功效不僅僅可以調(diào)味，也是很好的保健食材，具有很好的養(yǎng)生功效，下面我們就為大家介紹一下食醋的五個神奇的功效，一起和小編來了解一下吧!

冬天防病

殺菌防腐是醋的“拿手”本領(lǐng)，我國古代曾有“疫病流行之時，燒石澆醋，其蒸氣熏居室，善能驅(qū)逐傳染之疫氣”的記載。從前的人還以醋淹漬魚肉和蔬菜，以保藏食品，這是古人聰明之處，在沒有防腐劑的時代，醋與鹽曾同時被當(dāng)做最好的防腐劑。

而現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證實，醋具有很強的殺菌力，它能在30分鐘內(nèi)殺死化膿性葡萄球菌、沙門氏菌、大腸桿菌、痢疾桿菌等。在炎熱的夏季，各種腸道傳染病易于流行在烹調(diào)菜肴中，特別是涼拌菜中放點醋，有殺滅致病微生物的作用。現(xiàn)在很多餐館及食品調(diào)理場所還多用醋來消毒。冬春季節(jié)，呼吸道傳染病流行，可在原醋內(nèi)摻入一些水，放在火上加熱，讓其在室內(nèi)慢慢蒸發(fā)，對預(yù)防流行性感冒等有很好效果。

消除疲勞

人體在日常生活中常會有疲勞乏力的感覺，表現(xiàn)在肩頭變硬，感覺倦怠，腰酸背痛，究其原因是體液偏酸所致。

原來當(dāng)人體攝取淀粉等碳水化合物后，經(jīng)消化吸收就會分解為葡萄糖，通過血液進入肝臟變?yōu)楦翁�，再�?jīng)過血液輸送到機體的各部分進行燃燒，轉(zhuǎn)變?yōu)闊崮堋８翁窃谌紵�過程中會生成焦性葡萄酸，然后分解為乳酸，除一部分乳酸經(jīng)尿道排出體外，相當(dāng)部分乳酸會留在體內(nèi)。

尤其是當(dāng)人在激烈運動或勞動時，以及大量攝取蛋白質(zhì)及肉類后，乳酸存量更多，這時體液會顯著偏酸，大腦或脊髓就會受到刺激而出現(xiàn)疲勞。若要改變體液偏酸現(xiàn)象，就可在食物烹調(diào)中加點醋，可使蓄積體內(nèi)的乳酸氧化，從而達到消除疲勞的目的。

消食治病

醋能治病，在東漢名醫(yī)張仲景《金匱要略》中就有記載，明李時珍《本草綱目》中也記載了以醋治療多種疾病的方劑。

相傳唐朝女皇武則天曾一度腹脹呆滯，食不甘味，宮中御醫(yī)久治不愈，甚為憂慮。后來兩內(nèi)侍微服私訪民間，得到醋可治此病的秘方，武則天每日酌飲少許后胃口大開，不足月余，痼疾全無。

醋有這樣神奇的療效，是由于它的主要成分是醋酸，它能刺激胃神經(jīng)，使胃分泌增強和制止胃內(nèi)食物過度發(fā)酵，有開胃消滯作用。

在現(xiàn)代臨床應(yīng)用中醋還被用做治療以下疾病：高血壓患者常吃醋，可使血壓逐漸降低，并能防止血管硬化;患膽道蛔蟲病，服用食醋，可緩解疼痛;患萎縮性胃炎后，胃酸分泌減少，常吃點醋，既可增加消化能力，又能使疾病得到治療;小兒腮腺炎，用老陳醋加入陳石灰少許，調(diào)勻涂患處，可消腫;患體癬、手足癬，可每日用醋涂患處;輕度的燒、燙傷，用米醋擦洗患處，能止痛防起泡;如果人誤食堿性毒物，立即大量飲用稀釋的醋，能起到急救作用。