我們常說藥補不如食補，隨著生活水平的提升，我們非常重視日常的飲食，食補就是通過調(diào)整平常飲食種類和方式等，以求維護健康或治療疾病的一種方法。下面我們就為大家介紹一下如何才能做到科學(xué)的食補。

《黃帝內(nèi)經(jīng)》說：“寒者熱之，熱者寒之”。中醫(yī)認為，凡是能夠治療熱癥的藥物，大多屬于寒或涼性;反之，能夠治療寒癥的藥物，大多是溫性或熱性。

同樣的道理，凡是熱性或溫性的飲食物，適宜寒癥或陽氣不足之人服用;凡屬寒性或涼性食品，只適宜熱癥或陽氣旺盛者服用。推理可知：寒癥的人或陽氣不足者，忌吃寒涼性食品;熱癥或陰虛之人，忌吃溫?zé)嵝允称贰?/p>

寒與涼，溫與熱，是區(qū)別其程度的差異，溫次于熱，涼次于寒。溫?zé)嵝缘氖称范嗑哂袦匮a散寒壯陽的作用，寒涼性的食品一般具有清熱瀉火、滋陰生津的功效。另外，比較中性的食品，中醫(yī)稱為平性，是指性質(zhì)比較平和的飲食物，不熱不涼。

食物有熱性，有涼性，有平性。每個人的體質(zhì)不一樣，有的愛上火，當(dāng)然應(yīng)該多吃涼性的，愛怕冷的陽虛的人當(dāng)然應(yīng)該多吃熱性的，至于平性的，那當(dāng)然是什么人都可以吃的，了解點這方面的常識對自己、對家人都是有好處的。

中國人體質(zhì)可以分為九種

除平和體質(zhì)屬于健康體質(zhì)外，根據(jù)臨床上的癥候表現(xiàn)、脈象、舌苔，其他八種體質(zhì)都屬于不健康體質(zhì)：陰虛體質(zhì)、陽虛體質(zhì)、氣虛體質(zhì)、血虛體質(zhì)、陽盛本質(zhì)、血瘀體質(zhì)、痰濕體質(zhì)、氣郁體質(zhì)。因人食補就是根據(jù)個人的體質(zhì)通過食療來糾正個人體質(zhì)出現(xiàn)的陰陽失衡或偏性。

例如：老年人臟腑功能減退，從中醫(yī)的理論而言，主要是陰陽平衡失調(diào)。因此食補也要根據(jù)人體陰陽偏勝偏衰的情況，有針對性地調(diào)補，以調(diào)整臟腑功能的平衡。如熱體、熱病宜多食寒涼性食物;寒體、寒病，就要多食溫?zé)嵝允澄�。只有這樣的食補才能相“宜”，才能達到預(yù)期的效果。還要根據(jù)一年四季季節(jié)的變化對人體氣血的影響規(guī)律來進補的原則。具體原則有 “春夏養(yǎng)陽、秋冬養(yǎng)陰”。人生活的地域六氣(風(fēng)、寒、暑、濕、燥、火)等自然界的變化不同來決定進補的原則。

食補的原則

平補：不論健康人或病人都可以食用�？梢詭椭�維持健康和生命：如谷類、豆類、乳類、水果和蔬菜類。這類食品性能平和，陰虛、陽虛、氣虛、血虛的女性均可食用。

溫補：指食性溫?zé)岬氖澄�，如牛肉、羊肉、黃鱔、甜食、紅棗、桂圓、荔枝以及蔥姜辛辣之品等。冬令怕冷的女性常吃這類食品可幫助升火，改善怕冷的感覺，從而增強體質(zhì)。

清補：指食性寒涼的食物，如梨、生藕、芹菜、百合、綠豆、黃瓜、甲魚、螺螄等，有清火作用。

溫散：指性味辛熱的食物，如辣椒、桂皮、芥末、香菜、花椒等。這類食物有溫陽散寒作用，在寒冷的冬季，常用來御寒和除濕。

以上為大家介紹了食補的原則及注意事項，希望給大家?guī)�來幫助�?/p>