在生長快速的嬰幼兒、兒童發(fā)育期，鐵的需要量增多，如果飲食中缺少則容易導致鐵性貧血。那么兒童缺鐵性貧血在日常飲食中吃什么食物好呢?當然必須選擇富含鐵的食物，同時我們還要考慮到鐵的吸收和利用問題，一般動物性食品鐵的吸收率較高，在10-20%左右，而植物性食品鐵的吸收率只有百分之幾。下面介紹幾種一些鐵含量高和吸收率強的食品。

動物肝臟：肝臟富含各種營養(yǎng)素，是預防缺鐵性貧血的首選食品。每 100克豬肝含鐵 25毫克，而且也較易被人體吸收。肝臟可加工成各種形式的兒童食品，如肝泥就便于嬰兒食用。

各種瘦肉：雖然瘦肉里含鐵量不太高，但鐵的利用率卻與豬肝差不多，而且購買加工容易，小孩也喜歡。

雞蛋黃：每 100克雞蛋黃含鐵 7毫克，盡管鐵吸收率只有3%，但雞蛋原料易得，食用保存方便，而且還富含其它營養(yǎng)素，所以它仍不失為嬰幼兒補充鐵的來源的一種較好的輔助食品。

動物血液：豬血、雞血、鴨血等動物血液里鐵的利用率為12%，如果注意清潔衛(wèi)生，加工成血豆腐，供給集體托。幼機構(gòu)，這對于預防兒童缺鐵性貧血，倒是一個價廉方便的食品。