不論中外營(yíng)養(yǎng)學(xué)界，魚都一直被認(rèn)為是最佳補(bǔ)腦食材。魚肉的各類營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都非常高，家長(zhǎng)們，從寶寶開始添加葷類輔食開始，就可以喂寶寶食用魚肉，那么，哪些魚肉更利于寶寶的營(yíng)養(yǎng)需要和消化吸收，能讓寶寶變聰明呢?

　　魚肉對(duì)孩子雖好，但還是需要講究烹調(diào)方式。

　　專家說(shuō)，臨床中發(fā)現(xiàn)，很多家長(zhǎng)只給孩子喝魚湯不吃肉。其實(shí)魚湯的營(yíng)養(yǎng)都在魚肉中，正確的吃法是既吃肉又喝湯。

　　家長(zhǎng)最好采用蒸、煮、燉等方式，不宜采用油炸、烤、煎等方法。另外還可以將魚做成魚丸，這種吃法比較安全、清淡，而且味道鮮美，無(wú)論是哪種魚都可以做。

　　具體方法：將魚肉剁細(xì)，加蛋清、鹽、味精調(diào)成茸。鍋內(nèi)添水燒開，將魚茸擠成丸子，逐個(gè)下鍋內(nèi)煮熟，再加入少許精鹽、蔥花即可。

　　給孩子做魚時(shí)可添加蔬菜作為配菜，既增加口感又均衡營(yíng)養(yǎng)。燉魚時(shí)，不妨搭配冬瓜、香菇、蘿卜、豆腐等。但要注意，口味不應(yīng)過(guò)咸，更不要添加辛辣刺激性調(diào)料，雞精和味精也要少放。

　　淡水魚與海水魚哪個(gè)好?

　　魚肉屬于精致蛋白質(zhì)，易被人體吸收，而孩子處于發(fā)育階段，機(jī)體對(duì)蛋白質(zhì)的需求較多，確實(shí)適合通過(guò)多吃魚補(bǔ)充。但具體到淡水魚好，還是海水魚好，應(yīng)該說(shuō)各有利弊。

　　淡水魚油脂含量較少，精致蛋白含量卻較高，易于消化吸收。只不過(guò)，淡水魚通常刺較細(xì)、小，難以剔除干凈，容易卡著孩子，一般情況下，1歲以上才適合吃。