我們都知道，食物可以致癌也可以防癌，前列腺癌是中老年男性朋友常見(jiàn)的惡性腫瘤，那么哪些飲食可以有效的預(yù)防前列腺癌呢?中醫(yī)介紹，西蘭花是抗癌高手，男性想要避免前列腺癌不妨多吃一些西蘭花。

西蘭花維生素C含量極高，能提高人體免疫功能，促進(jìn)肝臟解毒，還能阻斷致癌物質(zhì)亞硝酸胺的形成，其中所含的有機(jī)硫化合物有提高致癌物解毒酶活性的作用;而西紅柿中最重要、含量最多的就是番茄紅素，它具有獨(dú)特的抗氧化能力，可以清除人體內(nèi)導(dǎo)致疾病的自由基。中老年男性多吃西紅柿，可減少前列腺癌的危險(xiǎn)。

此前，美國(guó)伊利諾伊州大學(xué)食物科學(xué)與人類營(yíng)養(yǎng)專業(yè)的教授約翰-爾德曼博士研究稱：西蘭花和西紅柿同吃，抗前列腺癌效果更加明顯。

西蘭花食療作用：

菜花性涼、味甘;可補(bǔ)腎填精、健腦壯骨、補(bǔ)脾和胃;主治久病體虛、肢體痿軟、耳鳴健忘、脾胃虛弱、小兒發(fā)育遲緩等病癥。

西蘭花做法指導(dǎo)：

1.西蘭花品質(zhì)柔嫩，纖維少，水分多，風(fēng)味比花椰菜更鮮美。西蘭花主要供西餐配菜或做色拉;

2.菜花雖然營(yíng)養(yǎng)豐富，但常有殘留的農(nóng)藥，還容易生菜蟲(chóng)，所以在吃之前，可將菜花放在鹽水里浸泡幾分鐘，菜蟲(chóng)就跑出來(lái)了，還可有助于去除殘留農(nóng)藥;

3.吃的時(shí)候要多嚼幾次，這樣才更有利于營(yíng)養(yǎng)的吸收;

4.西蘭花煮后顏色會(huì)變的更加鮮艷，但要注意的是，在燙西蘭花時(shí)，時(shí)間不宜太長(zhǎng)，否則失去脆感，拌出的菜也會(huì)大打折扣。