原料：鮮豆芽125克，鮮番茄65克，鮮魚(yú)鱗150克（以鯉魚(yú)、草魚(yú)或鳙魚(yú)即大頭魚(yú)等大鱗的魚(yú)為佳），瘦豬肉50克，生姜2片，料酒10毫升，鹽、味精適量。

    制作：（1）將鮮豆芽洗凈；鮮番茄洗凈切塊；瘦豬肉切薄片。（2）將鮮豆芽、番茄、瘦豬肉、鮮魚(yú)鱗、生姜、料酒、鹽等諸料加清水600毫升，下鍋煮沸后，改用文火熬煮30分鐘。當(dāng)湯飲或當(dāng)采佐餐。每日1劑，連用7天。以后每周服2劑。

    功效說(shuō)明：豆芽中的葉綠素可以破壞致癌物質(zhì)亞硝胺，從而可以起到防癌作用。更妙的是，它可以在一定程度上解除香煙中致癌物質(zhì)對(duì)肺的毒害。番茄不僅可抗衰老，還有抗癌作用。魚(yú)鱗，過(guò)去被視為無(wú)用之物，但國(guó)外的醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)魚(yú)鱗對(duì)胃癌、淋巴癌有一定的防治療效，還可以配合其他藥物治療白血病。經(jīng)常食用此營(yíng)養(yǎng)湯有很好的解煙毒和預(yù)防肺癌作用。