很多女性朋友為了減肥當(dāng)起了素食主義者，基本上不怎么吃肉。但是長期不吃肉會(huì)導(dǎo)致缺鐵性貧血，直接影響女性的身體健康，所以為了身體健康我們要合一安排飲食結(jié)構(gòu)，女性要適當(dāng)吃些肉類食品，尤其是紅肉。下面就請專家為我們詳細(xì)講解一下。

鐵是制造血紅蛋白的重要原料，擔(dān)負(fù)著身體內(nèi)氧的運(yùn)輸代謝功能，若女性膳食中含鐵較低，易患缺鐵性貧血，致使?fàn)I養(yǎng)素得不到充分的氧化，而導(dǎo)致疲勞癥的發(fā)生。血紅細(xì)胞的壽命長達(dá)120天左右，因而血色素含量并不是反映身體是否缺鐵的近期指標(biāo)。血液中的鐵蛋白含量能夠比較好地反映近期的鐵營養(yǎng)狀況，但更多專家認(rèn)為，紅骨髓中的鐵儲(chǔ)量才是最靈敏的鐵營養(yǎng)指標(biāo)。研究者們推測，人體對鐵的供應(yīng)可能非常敏感，如果膳食當(dāng)中的鐵數(shù)量不足，遠(yuǎn)在血色素下降之前，身體的抗疲勞能力就已開始下降。

研究發(fā)現(xiàn)，女性補(bǔ)充鐵之后，她們的體能、情緒和注意力集中程度都有所改善。澳大利亞的一項(xiàng)實(shí)驗(yàn)證實(shí)，育齡女性的疲勞程度在采用高鐵膳食之后顯著改善，生活質(zhì)量得到有效提高。所以，女性必須特別注意平常膳食中鐵的供應(yīng)。

肉類和內(nèi)臟當(dāng)中的血紅素鐵的吸收利用率較高，對補(bǔ)充鐵最為有益。一般來說，肉類的顏色越紅，其中所含血紅素鐵就越多(如羊肉、牛肉、瘦豬肉等)，心、肝、腎等內(nèi)臟和動(dòng)物血中所含的血紅素鐵最為豐富。相比之下，植物性食品中的鐵吸收率普遍較低，而乳制品含鐵就更少了。

對于一個(gè)身材正常的年輕女性來說，每天吃100克牛肉、羊肉、瘦豬肉等紅肉對保持精力是十分必要的;雞心、雞胗等動(dòng)物內(nèi)臟也是美味低脂的補(bǔ)鐵食物。如果擔(dān)心肉類中的脂肪過多，不妨在烹調(diào)方法上下功夫，選擇蒸、煮、烤、燜等方式。

許多女性為了保持苗條的身材，往往拒絕肉類，以蔬菜、水果充饑的做法嚴(yán)重影響了身體的健康，這樣的膳食無法供應(yīng)足夠的鐵元素，很容易讓人覺得勞累，女性朋友應(yīng)該多吃一些紅肉對保持充沛的精力有很大幫助。