新華社上午電意大利研究人員發(fā)現(xiàn)，攝入高糖碳水化合物類食物可能增加女性罹患心臟病風(fēng)險(xiǎn)。研究人員向15171名男性和32578名女性發(fā)放飲食調(diào)查問卷，以此展開研究。

　　結(jié)果顯示，碳水化合物攝入量最高的女性罹患心臟病幾率是攝入量最低女性的2倍。攝入富含碳水化合物的食物將導(dǎo)致人體血糖和甘油三酯水平升高、高密度脂蛋白水平降低，從而增加罹患心臟病風(fēng)險(xiǎn)。

　　研究人員還采用升糖指數(shù)和升糖負(fù)荷兩個(gè)指標(biāo)，衡量食物攝入對(duì)血糖的影響。

　　調(diào)查顯示，攝入水果、蔬菜、全麥等升糖指數(shù)較低食物引起血糖和甘油三酯水平變化較小，攝入面包、甜點(diǎn)、甜麥粥等升糖指數(shù)較高食物引起血糖和甘油三酯變化較大，攝入升糖負(fù)荷最高食物女性罹患心臟病幾率是攝入升糖負(fù)荷最低食物女性的2.24倍。