春天一到，萬物復蘇，可是有些老人的身體卻經(jīng)受不住這種天氣。春天雖然暖洋洋，可是晝夜溫差大，天氣變化也大，對老人來說未必是好天氣。老人在春季養(yǎng)生，應該注重哪些方面呢?當然在飲食上是最要注意的啦，吃的好身體才會好，老人春季養(yǎng)生應該吃什么呢?

骨頭：

骨頭營養(yǎng)勝過肉。在顯微鏡下，一層以鈣為主組成的管壁里，有無數(shù)海綿狀的細孔，這里儲藏著豐富的營養(yǎng)。把豬骨頭與鮮豬肉的營養(yǎng)成分作比較，它的蛋白質(zhì)、鐵質(zhì)、鈉和產(chǎn)生的能量遠遠高于鮮肉。

其蛋白質(zhì)高出23%，是豬肉的兩倍，高出牛肉61%，是的一倍多;至于磷、鈣含量更是其他食物所不能比擬的。尤其難得的是，它的營養(yǎng)成分比植物性更易為人體所吸收。

橘絡：

不少人吃橘子時，在剝?nèi)ラ倨ぶ�后，總要將橘瓣外表的白色�?jīng)絡扯得一干二凈。

其實橘絡中含有一種名為“路丁”的維生素，能使人的血管保持正常的彈性和密度，減少血管壁的脆性和滲透性，防止毛細血管滲血以及高血壓病人發(fā)生腦溢血及糖尿病人發(fā)生視網(wǎng)膜出血。對于平時有出血傾向的人，特別是有血管硬化傾向的老人，食橘絡更有裨益。

魚磷：

營養(yǎng)學家發(fā)現(xiàn)，魚鱗含有較多的卵磷脂、多種不飽和脂肪酸，還含有多種礦物質(zhì)，尤以鈣、磷含量高，是特殊的。有增強記憶力、延緩腦細胞衰老，減少膽固醇在血管壁沉積、促進血液循環(huán)、預防高血壓及心臟病的作用。此外，還能預防小兒佝僂病、老人骨質(zhì)疏松和骨折。

魚眼：

特別是金槍魚科的鮪魚眼，含有相當豐富的二十二碳六烯酸(DHA)和二十碳五烯酸(EPA)等不飽和脂肪酸。這種天然物質(zhì)能增強大腦記憶力和思維能力，對防止記憶力衰退、膽固醇增高、高血壓等多種疾病大有裨益。

辣椒葉：

辣椒葉含有豐富的鈣質(zhì)、胡蘿卜素、多種維生素和其他營養(yǎng)物質(zhì)，其味甘甜鮮嫩，口感很好。既可單獨做菜，亦可與肉類同炒，還可煮湯。常食辣椒葉能起到驅(qū)寒暖胃、補肝明目、美容的作用。

另外，適量吃辣椒葉還能促進胃液分泌、增進食欲，適用于胃弱、消化不良、腸胃脹氣、胃寒痛等。