營(yíng)養(yǎng)不良會(huì)影響到身體的健康，我們都知道老年人朋友們都非常的節(jié)儉，對(duì)于飲食吃飽就好，經(jīng)常不會(huì)在意其中的營(yíng)養(yǎng)，這就容易導(dǎo)致老年人的營(yíng)養(yǎng)不良，如生活中很多老年人疾病都與營(yíng)養(yǎng)失衡有關(guān)。

味覺下降——老人越吃越咸

如果老人優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)攝入量偏低，將直接導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)不良和機(jī)體抵抗力降低;如果鈣攝入不足，則會(huì)帶來骨質(zhì)疏松、骨折;蔬菜、水果攝入不足會(huì)引起體內(nèi)必需的維生素不夠，如核黃素、維生素B12、葉酸、維生素B6、維生素C等達(dá)不到推薦量，從而影響健康;如果口味較重，油、鹽、糖攝入太多，則可能引起肥胖等征兆。“老人味蕾功能逐漸減弱，可能會(huì)越來越吃不出菜的味道。有的子女會(huì)發(fā)現(xiàn)父母做的菜過咸或過甜，其實(shí)就是因?yàn)槔先丝傆X得口味淡而放了過多的油、鹽等調(diào)料。”曾有調(diào)查發(fā)現(xiàn)，國(guó)內(nèi)某地區(qū)老人每天的食鹽量近9克，大大超出世衛(wèi)推薦的6克標(biāo)準(zhǔn)。

多種不良習(xí)慣——造成老人營(yíng)養(yǎng)不均衡

不少“空巢”老人腿腳不方便，為節(jié)約時(shí)間和精力，一天只做一頓飯，一次把三餐全部搞定。這樣的飲食結(jié)構(gòu)往往十分單調(diào)，早、中、晚都吃一模一樣的菜，而且菜不新鮮，營(yíng)養(yǎng)成分大打折扣。長(zhǎng)此以往，人體會(huì)缺失某些必需的營(yíng)養(yǎng)元素。為節(jié)約，什么菜便宜買什么。這些都可能導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)不良或營(yíng)養(yǎng)相對(duì)過剩。

營(yíng)養(yǎng)失衡——老人常見病多發(fā)

目前老人之所以患心腦血管、高血壓、糖尿病及肥胖比例較高，營(yíng)養(yǎng)失衡是一個(gè)很重要的因素，它使得老人的免疫系統(tǒng)受損，從而出現(xiàn)較高的感染風(fēng)險(xiǎn)。而很多老人越來越多地患上“現(xiàn)代病”，如腸癌、子宮癌、前列腺癌、乳癌等，這些病都可能與營(yíng)養(yǎng)過剩有關(guān)。

專業(yè)人士介紹，大量食用精米精面、高脂和高熱量食物，是世界范圍內(nèi)老年人糖尿病、腸癌、胰腺癌發(fā)病率迅速攀升的一個(gè)重要原因;老人如果膳食結(jié)構(gòu)不合理，脂肪、飽和脂肪、膽固醇攝入過量，常導(dǎo)致血脂升高、體重指數(shù)增加，會(huì)增加老人誘發(fā)心血管疾病的危險(xiǎn);高能量、高脂肪、高鹽攝入、超重及肥胖都是誘發(fā)老人高血壓的危險(xiǎn)因素;抗氧化營(yíng)養(yǎng)素可以減輕體內(nèi)的脂質(zhì)過氧化，提高體內(nèi)抗氧化酶活性，對(duì)增強(qiáng)機(jī)體抗氧化能力、延緩衰老有重要作用;如果老人營(yíng)養(yǎng)失衡、體內(nèi)缺乏抗氧化營(yíng)養(yǎng)素，不利于治療冠心病、白內(nèi)障等慢性疾病并會(huì)加速衰老。