老人是特殊人群中的一種，人來(lái)后，新陳代謝會(huì)減慢，各項(xiàng)功能也會(huì)減弱，中醫(yī)飲食專家提醒說(shuō)老年人飲食宜清淡，而且還要軟爛，細(xì)嚼慢咽有利于消化。

飲食質(zhì)量要高食物宜雜 蔬果宜鮮數(shù)量應(yīng)少

老年人胃腸道功能逐漸減退，消化與吸收能力變差，因此節(jié)日里在飲食上要把握好自己的度，不貪杯、不飽食。節(jié)日期間老人應(yīng)注重飲食質(zhì)量，如豆制品、蛋、奶等都是質(zhì)量高的食品，老人應(yīng)當(dāng)多食用。還要注意多吃魚(yú)，少吃肉，盡量減少白糖、紅糖、砂糖等精制糖的食用。然而，沒(méi)有一種食物能包含人體所需要的各種營(yíng)養(yǎng)，因此，老人春節(jié)期間每天應(yīng)吃谷類、蔬果、菌藻等多種食物，還要注意葷素搭配，粗細(xì)搭配，色澤搭配，口味搭配和干稀搭配。

新鮮、有色的蔬果類，富含維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維，水果中還含有豐富的有機(jī)酸，有刺激食欲增加和維持體液酸堿平衡的作用，所以老人應(yīng)多吃新鮮水果，但每種食物數(shù)量不宜過(guò)多，每餐七八分飽即可。

食物應(yīng)清淡溫?zé)豳|(zhì)地軟爛 細(xì)嚼慢咽有利消化吸收

老人假日期間所食菜品要清淡，口味忌重，少飲酒，喝足夠的水。加上老人對(duì)寒冷抵抗能力較差，一旦食用生、冷、硬的食品，就會(huì)影響到消化、吸收，甚至引起腸道疾病。因此，老人的食物應(yīng)以溫?zé)釣橹鳎�飯菜質(zhì)地也應(yīng)以軟爛為好，可采用蒸、煮、燉、燴等烹調(diào)方法。

細(xì)嚼慢咽有利于消化、吸收，尤其在吃魚(yú)時(shí)更要注意。所以，老人選擇的食物盡量避免纖維較粗、不宜咀嚼的食品，如肉類可多選擇纖維短，肉質(zhì)細(xì)嫩的魚(yú)肉;牛奶、雞蛋、豆制品都是最佳選擇食物。魚(yú)肉由于肉質(zhì)松軟、細(xì)嫩，容易咀嚼、消化和吸收，蛋白質(zhì)含量高，脂肪含量低等優(yōu)點(diǎn)，是老人的首選食品。

節(jié)制煙酒保持心境平和 避免勞累按時(shí)服藥

酒喝得過(guò)多易導(dǎo)致中風(fēng)、胰腺炎發(fā)作及肝病加重的，也有引起酒精性胃炎等急癥。因此， 老年人要盡量少喝酒不抽煙，親朋好友遞煙敬酒也要適可而止。特別要注意的是老年人不宜飲烈性酒，更不可飲酒過(guò)量，煙酒過(guò)度還會(huì)引起血壓升高，引發(fā)心絞痛、心肌梗塞等疾病。此外，節(jié)日里看到久別的兒孫晚輩，老人往往容易情緒激動(dòng)，極易誘發(fā)心腦血管意外。因此老年人在喜慶的同時(shí)要控制好自己的感情，保持心境平和。

老人應(yīng)量力而行，特別是患有高血壓、冠心病的老人更要注意避免激動(dòng)和勞累。

而有些老人在春節(jié)期間擅自停用藥物，往往造成嚴(yán)重后果。須特別指出的是，降壓藥、降糖藥、抗癲癇藥等許多必須連續(xù)應(yīng)用的藥品 一旦停用，會(huì)導(dǎo)致所患疾病的病情加重甚至引起死亡。因此正在用藥物治療的老年病人、慢性病人，在節(jié)日期間千萬(wàn)不可擅自停藥，一定要堅(jiān)持治療，按時(shí)服藥。