“常吃八分飽，延年又益壽”一點不錯。中醫(yī)指出，“八分飽”從細(xì)嚼慢咽開始。這“飽”的尺度到底如何拿捏呢?

“七八成飽”就應(yīng)該停在可吃可不吃的時候。“你可能覺得胃里沒滿，但這口不吃也無所謂，這種肚子不脹、不打嗝的意猶未盡狀態(tài)其實是最健康的。”現(xiàn)在，很多人不把自己眼前的吃完不�？�，或是不到吃不動了不停筷，其實這時早已超標(biāo)了。長期讓自己處于飽的狀態(tài)，人體對食欲的調(diào)控機(jī)制就會慢慢失靈，從而陷入越吃越胖、越胖越吃的惡性循環(huán)。

“如果有人說控制飯量只是胖人的事，那就大錯特錯了。無論是誰，都應(yīng)該從現(xiàn)在開始減少食量，因為我們不會像豹子那樣每天奔跑，所以壓根兒不需要吃那么多東西。”

做到只吃“八分飽”，最好的辦法就是細(xì)嚼慢咽。

第一，把握好吃飯的時間，最好在感到有點兒餓時開始吃飯，而且每餐在固定時間吃，這樣可避免太餓后吃得又多又快。第二，吃飯至少保證20分鐘，這是因為從吃飯開始，經(jīng)過20分鐘后，大腦才會接收到吃飽的信號。張聲生說：“如果吃飯?zhí)�快，大腦很可能還沒得到最新情報人就已經(jīng)吃多了。”第三，每口飯都要咀嚼30次以上。第四，用小湯匙代替筷子，減慢速度。第五，可以多吃些涼拌菜和粗糧，生的食物不好好咀嚼就咽不下去，喝燕麥粥一定比喝白米粥慢，吃全麥饅頭也比吃白饅頭的速度慢。

知道了“八分飽”從細(xì)嚼慢咽開始，此外，每次少盛一點，吃飯前喝兩杯水或是喝碗湯，買小包裝的食品，多吃粗纖維的、增加飽腹感的食品，比如豆類、魔芋等，使用淺盤和透明餐具，吃飯時有意識地幫別人轉(zhuǎn)桌夾菜，都是避免吃撐的好辦法。