很多老人都不敢吃油類食物，害怕血脂會(huì)升高，但是有些油類是可以食用的，比如香油，中醫(yī)指出，老人吃些香油有利于健康。

首先，香油可軟化血管和保持血管彈性。研究表明，香油中富含維生素E，具有促進(jìn)細(xì)胞分裂、軟化血管和保持血管彈性的作用。其次，香油可以潤(rùn)腸通便。對(duì)于習(xí)慣性便秘患者，早晚空腹喝半勺香油，能潤(rùn)腸通便。如果覺(jué)得直接喝口感不好的話，在香油中加入適當(dāng)蜂蜜調(diào)和服用。此外，香油還有抗衰老的功效。香油中的卵磷脂不僅滋潤(rùn)皮膚，而且可以祛斑。

抽煙的人經(jīng)常喝點(diǎn)香油，可以減輕煙對(duì)牙齒、牙齦、口腔黏膜的直接刺激和損傷，同時(shí)對(duì)尼古丁的吸收也有相對(duì)的抑制作用。香油還有減輕咳嗽、保養(yǎng)咽喉的作用。在睡前和次日起床時(shí)喝一口香油，能明顯減輕咳嗽癥狀。

炒菜或煲湯后，加幾滴香油，可大大刺激食欲。此外，還可以滴在涼菜或菜湯中，或者拌在做好的熱菜或米飯中。一般情況下，每日的食用量控制在2―5毫升。香油性偏燥熱，如果身體常燥熱的人，不宜多用。有高血壓、糖尿病、高脂血癥的患者，也不宜多食。

知道了老人吃些香油有利于健康，香油，老人不要完全拒絕，適當(dāng)吃些對(duì)中老年人好處非常多。