老人宜吃酸味食物開胃助消化，因為老人腸胃能力隨著年齡的增長，變得越來越弱，需要吃些易消化的食物。

首先，老人在吃帶餡食物，如包子、餃子、餡餅、餛飩等時，可以同時配些酸的，比如蘸醋、吃酸菜等，可以解油膩，并促進面食和肉食的消化。

其次，可適當做些帶酸味的湯，比如西紅柿雞蛋湯。西紅柿具有生津止渴、健胃消食的作用，非常適合消化功能欠佳的老人食用。

第三，做涼菜時，可適當多放點醋，能夠開胃，并有助于減少鹽的攝入。

第四，平時老人可以適當喝些山楂泡的茶，特別適合患有高血脂、高血壓或冠心病的人。

酸奶除了適合青少年喝以外，也比較適合老年人食用。但需要提醒的是，酸奶從冰箱里取出后，最好不要直接飲用，應先在室內放置半小時到一小時，以免對老人的腸胃造成刺激。

此外，老人還可以根據自己的體質有選擇地吃些橘子、蘋果、獼猴桃等帶酸味的水果。

知道了老人宜吃酸味食物開胃助消化，吃完后，最好用清水漱口或簡單刷牙，以免牙齒受到腐蝕。