豆腐及豆制品是我們生活餐桌上經(jīng)常吃的食物，比如各種豆腐菜，還有平時喝的豆?jié){。豆腐及豆制品營養(yǎng)價值很高，含有多種氨基酸，還含有豐富的礦物質(zhì)、脂肪、碳水化合物及植物蛋白，是平時人們補充身體所需營養(yǎng)的最佳食物，但是，豆腐性味寒，如果有脾胃不和的老年人不能每天吃豆腐及豆制品。

1、促使動脈硬化形成。美國醫(yī)學專家指出，豆制品中含有極為豐富的蛋氨酸，蛋氨酸在酶的作用下可轉(zhuǎn)化為半胱氨酸。半胱氨酸會損傷動脈管壁內(nèi)皮細胞，易使膽固醇和甘油三酯沉積于動脈壁上，促使動脈硬化形成。

2、導致碘缺乏。制作豆腐的大豆含有一種叫皂角苷的物質(zhì)，它不僅能預防動脈粥樣硬化，而且還能促進人體內(nèi)碘的排泄。長期過量食用豆腐很容易引起碘缺乏，導致碘缺乏病。

3、促使痛風發(fā)作。豆腐含嘌呤較多，嘌呤代謝失常的痛風病人和血尿酸濃度增高的患者多食豆腐易導致痛風發(fā)作，故痛風病患者要少食。

4、引起消化不良。豆腐中含有極為豐富的蛋白質(zhì)，一次食用過多不僅阻礙人體對鐵的吸收，而且容易引起蛋白質(zhì)消化不良，出現(xiàn)腹脹、腹瀉等不適癥狀。

5、加重腎臟負擔。在正常情況下，人吃進體內(nèi)的植物蛋白質(zhì)經(jīng)過代謝變化，最后大部分成為含氮廢物，由腎臟排出體外。人到老年，腎臟排泄廢物的能力下降，此時若不注意飲食，大量食用豆腐，攝入過多的植物性蛋白質(zhì)，勢必會使體內(nèi)生成的含氮廢物增多，加重腎臟的負擔，使腎功能進一步衰退，不利于身體健康。

總之，豆腐雖好，也不宜天天吃，一次食用也不要過量。老年朋友在飲食方面最好是食物互相搭配，不能一味的只吃一種食物，要保持食物的多樣化。