年紀(jì)一大牙齒松動(dòng)，雞蛋營(yíng)養(yǎng)豐富好嚼爛成了老人必不可少的食物，但在日常生活中吃雞蛋有很多注意事項(xiàng)你知道嗎?下面中醫(yī)老年保健專家為你介紹老人吃雞蛋有哪些注意事項(xiàng)。

吃雞蛋注意事項(xiàng)一：雞蛋不能與白糖同煮

很多地方有吃糖水荷包蛋的習(xí)慣。其實(shí)，雞蛋和白糖同煮，會(huì)使雞蛋蛋白質(zhì)中的氨基酸形成果糖基賴氨酸結(jié)合物。這種物質(zhì)不易被人體吸收，對(duì)健康會(huì)產(chǎn)生不良作用。

吃雞蛋注意事項(xiàng)二：雞蛋不能與豆?jié){同食

早上喝豆?jié){的時(shí)候吃個(gè)雞蛋，或是把雞蛋打在豆?jié){里煮是許多人的飲食習(xí)慣。豆?jié){性味甘平，有很多營(yíng)養(yǎng)成分，單獨(dú)飲用有很強(qiáng)的滋補(bǔ)作用。但其中有一種特殊物質(zhì)叫胰蛋白酶，與蛋清中的卵松蛋白相結(jié)合，會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)成分損失，降低二者的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

吃雞蛋注意事項(xiàng)三：雞蛋不能與兔肉同吃

雞蛋還不能與兔肉同吃。雞蛋同兔肉同食會(huì)刺激腸胃道，引起腹瀉。

中醫(yī)膳食專家提醒：很多食物相克都能導(dǎo)致食物中毒現(xiàn)象，大家吃的時(shí)候一定要謹(jǐn)慎。