蜂蜜雖也稱蜂糖，但它的主要營養(yǎng)成分是果糖和葡萄糖這兩種單糖，而屬于雙糖的蔗糖含量僅在4%左右。單糖進入人體胃腸道后不需轉化就被直接吸收，不會積累而造成脂肪堆積。而且蜂蜜中富含氨基酸、維生素、礦物質、酶類及乙酰膽堿等營養(yǎng)成分，其含量均符合人體所需的比例，所以蜂蜜系純天然、綠色、藥食兼?zhèn)涞谋＝∈称�。以蜜為藥或以蜜配藥治療多種疾病在我國已有三千多年的歷史，明代名醫(yī)李時珍在《本草綱目》中說：“蜂蜜之功有六：生則性涼，故能清熱;熟則性溫，故能補中;甘而和平，故能解毒;柔而潤澤，故能潤燥;緩可去急，故能止心腹肌肉瘡瘍之痛;和可補中，故能調和百藥而與甘草同功。”老年人常服蜂蜜，益處多多。

　　保護胃腸

　　患慢性胃炎、淺表性胃炎、萎縮性胃炎、胃及十二指腸潰瘍等胃腸病的中老年人宜常食蜂蜜，因為蜂蜜中的酶對胃酸有雙向調節(jié)作用，可漸漸將胃酸調節(jié)至正常水平。

　　用法：胃酸少者可在飯前直接食用蜂蜜，也可以根據(jù)患者的愛好用涼開水稀釋后食用;胃酸多者則可將蜂蜜用溫水稀釋并在飯前1。5~2小時或飯后3小時(最好安排在早餐或午餐前后)飲用為佳。

　　潤肺止咳

　　蜂蜜有消炎、祛痰、潤肺、止咳的功效，雪梨蜜的止咳作用最好。

　　用法：雪梨1個，切薄片拌蜂蜜吃，每日數(shù)次。

　　降壓通便

　　蜂蜜中含鉀量較高，鉀離子可促進鈉離子的排出，維持血液的電解質平衡，故常食蜂蜜有保護血管、降低血壓、潤腸通便的作用。