牛奶中含有很高的鈣、蛋白質(zhì)等，是很好的營養(yǎng)品。中醫(yī)認為，牛奶不僅不會“上火”，還能解熱毒、去肝火。

祖國傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認為，牛奶可以補肺養(yǎng)胃、生津潤腸、促進發(fā)育、潤澤肌膚、增加皮膚彈性、鎮(zhèn)靜安神、抗疲勞，還具有消炎、消腫、緩解皮膚干燥的作用。不僅可以提高人體的免疫能力，還是糖尿病、便秘、久病體虛、氣血不足、脾胃不和之人的主要滋補飲品。

從牛奶的性味、成分和功效上來說，其食用是不存在季節(jié)上的差別的，也更不會產(chǎn)生所謂的熱氣和上火�！侗静菥V目》中就有牛乳可以治反胃熱，補益勞損、潤大腸、治氣痢、除黃疸的記載。

牛奶滋陰解熱毒 喝牛奶會“上火”是誤解

中醫(yī)認為牛奶性微寒，可以通過滋陰、解熱毒來發(fā)揮“去火”功效，而且牛奶中含有多達70%%左右的水分，還能補充人體因大量出汗而損失的水分。

需要注意的是不要把牛奶凍成冰塊食用，否則很多營養(yǎng)成分都將被破壞。

巧用牛奶養(yǎng)生食療方：

中醫(yī)學(xué)認為，牛奶味甘性微寒，具有生津止渴、滋潤腸道、清熱通便、補虛健脾等功效。把牛奶進行適當(dāng)?shù)募庸�，或和其他食物一起進行調(diào)配，可制成各種“食療牛奶”。

牛奶粥

鮮牛奶250毫升、大米60克、白糖適量。

先將大米煮成半熟，去米湯，加入牛奶，文火煮成粥，加入白糖攪拌，充分溶解即成。

早晚溫?zé)岱�食，注意保鮮，勿變質(zhì)。

可補虛損，健脾胃，潤五臟。適用于虛弱勞損、氣血不足、病后虛贏、年老體弱、營養(yǎng)不良等癥。

牛奶大棗湯

牛奶500毫升、大棗25克、大米100克。

先將大米與大棗同煮成粥，然后加入牛奶，燒開即可。

可補氣血、健脾胃，適用于過勞體虛、氣血不足等癥。

TIPS：看中醫(yī)前不要喝牛奶

中醫(yī)是我國特有的醫(yī)療手段，中醫(yī)看病講究“四診”，即望、聞、問、切，四診中對望診非常重視，因為望舌象直接關(guān)系到寒熱虛實辨證，因此看中醫(yī)前您需要注意不宜喝牛奶、豆?jié){等乳白色食品，因為喝這些東西容易使舌苔變白膩，造成醫(yī)生誤診。