很多人都很喜歡柚子，柚子營養(yǎng)豐富，含有糖類、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素P、胡蘿卜素、鉀、磷、枸櫞酸等。中醫(yī)認(rèn)為，柚子果肉性寒，味甘、酸，有止咳平喘、清熱化痰、健脾消食、解酒除煩的醫(yī)療作用;柚皮又名橘紅，廣橘紅性溫，味苦、辛，有理氣化痰、健脾消食、散寒燥濕的作用。不僅如此，柚子皮的作用也不可小覷，它不僅可以當(dāng)成居室的空氣除味劑，還可以食用并有非常好的食療功效。

柚子皮食用方法：

柚子皮的食用方法很多，為避免其味道苦澀，需先削去青黃的表皮，留中間柔軟的白色海綿部分食用。

可切成薄片，放入開水中煮10分鐘，然后和蜂蜜一起煮成茶水喝。

也可當(dāng)菜炒食，如加入蔥、姜、蒜、辣椒、醬油等作料，加少許油下鍋炒后即可食用。

另外將柚子皮放入開水中汆燙3分鐘，瀝干水分，再完全晾干即可。用它來燉肉，味道非常不錯。

食用禁忌

1.柚子不能與某些藥品同服。與柚子產(chǎn)生不良作用的藥物還有：環(huán)孢素、咖啡因、鈣拮抗劑、西沙必利、洛伐他汀(又稱美降脂)等。飲用一杯柚子汁，與藥物產(chǎn)生作用的可能性會維持24小時，因此，正在服藥的病人，尤其是老年人，最好不要吃柚子或喝柚子汁。

2.服避孕藥的女性應(yīng)忌食。

3.柚子性寒，脾虛泄瀉的人吃了柚子會腹瀉,故身體虛寒的人不宜多吃。

4.高血壓患者服藥莫吃柚子。

5.柚子中含有一種不知名的活性物質(zhì)，對人體腸道的一種酶有抑制作用，使藥物正常代謝受到干擾，令血液濃度明顯增高。影響肝臟解毒，使肝功能受到損害，還可能引起其他不良反應(yīng)，甚至發(fā)生中毒。

6.服抗過敏藥時吃柚子，病人輕則會出現(xiàn)頭昏、心悸、心律失常、心室纖維顫動等癥狀，嚴(yán)重的還會導(dǎo)致猝死。冠心病常用的鈣離子拮抗劑、降血脂藥，消化系統(tǒng)常用的西沙必利及含咖啡因的解熱鎮(zhèn)痛藥物等。

7.另外柚子中含有大量的鉀，腎病患者服用要在醫(yī)生指導(dǎo)下才可以。